Olá amigos, tudo bem por aí? Fazendo tudo direitinho? Espero que sim.
Por aqui tudo caminhando bem, atividade física e alimentação tudo bem controlado. Depois que aprendemos fica bem fácil, mas até chegar nessa fase é bem complicado. Mas chegamos, eu cheguei, você também chegará. Só não podemos desistir no primeiro tropeço.
Uma frase que sempre me ajudou é “se cair, caia de pé para sair correndo”. Portanto, se você pisou na jaca hoje, não pense duas vezes, comece tudo de novo. Nem fique preocupado com o que comeu ou deixou de comer, foque no futuro. O passado não dá para a gente fazer mais nada, também não temos muito controle sobre o futuro, mas podemos fazer um hoje melhor, em buscar de alcançar nossos objetivos no futuro.
Um passo de cada vez, dia a dia, hora a hora, minuto a minuto. Vamos fazendo o que devemos fazer, o que temos que fazer. Vamos comer o que temos/devemos comer e não que queremos comer.
A vida é feita de escolhas, teremos que escolher se queremos comer ou sermos magros!!! A decisão é sempre nossa!!! Pense antes de engolir, porque depois que engoliu não adianta nada, já era!!!
Fizemos uma festinha de Hallowen no Espaço Vida Saudável e foi bem legal, fiz um bolo funcional de chocolate que foi um sucesso. Experimente!!! Descubra o quanto é bom comer saudável e já vai passando esses hábitos para seus filhos e amigos. DICA IMPORTANTÍSSIMA: Só fale o que vai no bolo depois que a pessoa comer!!!
Esse é um bolo funcional, pois usei linhaça, cacau, aveia e farinha integral, como usei bananas com cascas, também, é uma alimentação sustetável.
INGREDIENTES:
3 ovos caipiras;
4 bananas maduras (com cascas);
½ xícara de óleo de milho;
1 xícara de farinha de trigo integral;
1 xícara de aveia em flocos;
1 xícara de açúcar mascavo;
2 colheres de sopa de cacau;
1 colher de chá de canela em pó;
1 colher de sopa de linhaça;
1 colher de sopa de uva passa;
1 colher de sopa de castanha picada;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1 colher de café de cmc;
MODO DE FAZER:
Lave as bananas e pique-as com a casca. Coloque os ingredientes no liquidificador, exceto a uva passa e a castanha. Deixe o fermento e o cmc para colocar por último. Depois acrescente as uvas passas e a castanha picada, mexa para incorporarem na massa.
Unte uma assadeira media, com manteiga e salpique farinha de trigo.
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
COBERTURA:
1 xícara de açúcar mascavo;
1 colher de manteiga sem sal;
1 colher de cacau;
100 ml de leite.
Modo de fazer:
Leve todos os ingredientes no fogo e vai mexendo até reduzir a quantidade ficando meio endurecido.
Coloque sobre
DICAS:
1.Faça o teste do garfo: após 25/30 minutos, espete a massa com o garfo, tem que sair limpo para estar assado.
2. Nunca abra o forno antes de ter certeza que o bolo já cresceu, pois ele murcha.
3. Não abra o forno com corrente de ar, sempre é bom fechar as janelas e se preciso a porta da cozinha.
4. O fermento e o cmc, em qualquer bolo, não pode bater demais, por isso é sempre aconselhável colocar por último e só mexer para misturar.
O que é CMC?
Carboximetilcelulose sódico (CMC)
É muito usado em receitas sem glúten, pois esse é uma proteína presente no trigo, que dá elasticidade e maciez as massas. No entanto, quando fazemos receitas em glúten ou farinha integral, é comum ficar duro, o CMC ou goma xantana resolve esse problema.
Onde comprar: Lojas que vendem produtos para bolos, sorvetes, padaria, etc.
Propriedades: é um agente espessante ou emulsificante usado para fazer varias receitas como bolos e sorvetes.
Nós trabalhamos em 3 horários: café, almoço e jantar, por isso eu fiz 3 assadeiras de bolo, para brindar os clientes de cada horário.
