Lowcarb expectativa e resultado

Bom dia!!
Estou participando do desafio quarenta dias lowcarb e, ainda, na quaresma já há muitos anos, não como carne. É bem provável que em um futuro não muito distante, serei vegetariana!!!

Desde a quarta-feira  de cinzas estou lowcarb vegetariana. Resultado na vida são muitos, parece que ficamos mais "limpas", menos cansadas, o organismo funciona melhor e efetivamente fiquei mais leve:

Eliminei praticamente dois quilos em dez dias, acredito que está bem bom, considerando a lentidão do meu metabolismo em razão da idade. O que você acha?

Que nosso domingo seja cheio da luz de Cristo!!!

Pizza sem Glúten e lactose

Ontem fiz, com meu marido, uma pizza lowcarb que ficou muito boa.

Eu pesquisei bastante, pois não queria uma massa de legumes (couve flor, brocolis ou abobrinha).
Queria que fosse bem parecido com massa tradicional.

Achei uma receita sem glúten, mas nao era lowcarb, resolvei testar com as adaptações para farinhas lowcarb, usei só farinha de amêndoas e linhaça.

A receita base foi essa: que se encontra nesse blog 

Fiz as seguintes adaptações:

• 1 e 1/2 xícara de farinha amêndoas
• 1/2 xícara de farinha de linhaça,
• 1 colher de chá de açúcar mascavo ou outro
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 1/2 xícara de água morna ou temperatura ambiente – ou mais, caso necessário
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva. 

Coloque o açúcar mascavo porque é necessário para fermentar e a quantidade era pequena. 

Segui os passos da receita base:

Misturei todas as farinhas, após acrescentei o fermento. Nós misturamos na água morna com açúcar e para posteriormente, acrescentarmos na farinha.

Junte os demais ingredientes. 

A massa não fica muito mole, mas meio pegajosa, deixe crescer por 30 minutos, deve dobrar de tamanho.

A massa tem que deixar crescer, eu coloquei no forno pre aquecida e desligado.

Abra bem a massa em um forma de pizza untada, tem que esticar bem, a minha coube em uma assadeira grande, no início achamos que a massa seria pouca, mas esticamos bem, fica bem fina. 
Para esticar foi necessário colocar mais um pouco de farinha na mão.

Após 10 minutos no forno ficou assim:

Acrescente o tempero a gosto.

Eu fiz metade calabresa para os carnívoros e a minha diz de mussarela, atum, pimentao, tomates e ovo cozido.

Deixei no forno mais 10 minutos.

Gostei bem do sabor. Na próxima vou fazer só de amêndoas, pois oa filhos reclamaram de ter feito "pizza intergral". Mas todos gostaram, não amaram, mas gostaram.

Uma coisa que devemos ter em mente é que uma pizza ou pão sem glúten nunca vai ser igual ao com glúten, é parecido! Se formos na expectativa de que vai ser igual, ficaremos decepcionasos e nao vamos gostar. É um estilo de vida diferente, modificacao de paladar.

Bom final de semana a todos.

desafio 40 dias low carb

Boa noite, Tudo bem com vocês?

Como estão indo de carnaval?

Eu não viajei, fiquei cm casa, passeando por aqui mesmo, aproveitei para meditar, ler alguns livros, ouvir outros videos que estava querendo, e assistir muito filme.

Vou compartilhar com vocês alguns que assisti e amei:

1. amor além da vida, simplesmente maravilhoso, vale a pena assistir para entendermos um pouco mais o mistério da vida.  

2. Fragmentado, fazia tempo que queria assisti-lo, peguei na locadora, um filme nota 10, conta a história de uma pessoa que tem várias personalidades.

3. As duas faces de um crime, também, vale a pena assistir, em principio parece que se trata de uma pessoa com dupla personalidade, não contarei o final, para não perder a graça.

4. Meu passado me condena, para aquelas horas que queremos fazer simplesmente nada e não pensar, apenas passar o tempo.

Se você tiver indicação de algum filme, eu agradeço, pois acho muito ruim ficar procurando filme para assistir, gosto de assistir aqueles indicados.

Bom, com o fim do carnaval, vai se iniciar a quaresma, e como tenho feito há bastante tempo, eu não como carne, por opção, na verdade, tenho muita vontade de virar vegetariana, estou treinando. Eu me passo muito bem no período que fico sem comer carne, um dia estenderei isso para a vida toda.

Há dois anos, em uma brincadeira com amigas e cliente do meu espaço de vida saudável da herbalife, que eu tinha, fechei em dezembro último, começamos fazer um desafio low carb, foi muito legal e deu muito certo.

Esse ano farei novamente e estou abrindo para todos meus amigos e seguidores do blog, instagran e quem mais quiser fazer, não sou nutricionista, apenas tenho experiencia pratica, por estudo através de sites, livros, blogs, revistas, enfim, eu faço o teste comigo mesma. Como emagreci mais de 20 kg, eu sei bem a dificuldade que é esse processo, e manter o peso, é igualmente difícil. Para mim, a dieta lowcarb, é a que mais me ajuda a emagrecer.

Penso, que o que mais faz mal para o nosso organismo, é o trigo branco, açúcar e refrigerante. Na verdade todas essas coisas, viram açúcar em nosso organismo. O açúcar não só encarda, mas também é muito maléfico para nossa saúde.

Bom, caso queira dividir com a gente a experiencia de um desafio low carb, seja bem vinda. Vamos adorar essa troca de experiência.

Uma coisa muito importante, consulte um médico e faça todos os exames antes de fazer qualquer modificação alimentar.

Namastê