BOLO CHOCOLATE HALLOWEEN– 100% integral.

 

 

 

Olá amigos, tudo bem por aí? Fazendo tudo direitinho? Espero que sim.

Por aqui tudo caminhando bem, atividade física e alimentação tudo bem controlado. Depois que aprendemos fica bem fácil, mas até chegar nessa fase é bem complicado. Mas chegamos, eu cheguei, você também chegará. Só não podemos desistir no primeiro tropeço.

 

Uma frase que sempre me ajudou é “se cair, caia de pé para sair correndo”. Portanto, se você pisou na jaca hoje, não pense duas vezes, comece tudo de novo. Nem fique preocupado com o que comeu ou deixou de comer, foque no futuro. O passado não dá para a gente fazer mais nada, também não temos muito controle sobre o futuro, mas podemos fazer um hoje melhor, em buscar de alcançar nossos objetivos no futuro.

 

Um passo de cada vez, dia a dia, hora a hora, minuto a minuto. Vamos fazendo o que devemos fazer, o que temos que fazer.  Vamos comer o que temos/devemos comer e não que queremos comer.

 

A vida é feita de escolhas, teremos que escolher se queremos comer ou sermos magros!!! A decisão é sempre nossa!!! Pense antes de engolir, porque depois que engoliu não adianta nada, já era!!!

 

Fizemos uma festinha de Hallowen no Espaço Vida Saudável e foi bem legal, fiz um bolo funcional de chocolate que foi um sucesso. Experimente!!! Descubra o quanto é bom comer saudável e já vai passando esses hábitos para seus filhos e amigos.  DICA IMPORTANTÍSSIMA: Só fale o que vai no bolo depois que a pessoa comer!!!

 

Esse é um bolo funcional, pois usei linhaça, cacau, aveia e farinha integral, como usei bananas com cascas, também, é uma alimentação sustetável.

 

INGREDIENTES:

 

3 ovos caipiras;

4 bananas maduras (com cascas);

½ xícara de óleo de milho;

1 xícara de farinha de trigo integral;

1 xícara de aveia em flocos;

1 xícara de açúcar mascavo;

2 colheres de sopa de cacau;

1 colher de chá de canela em pó;

1 colher de sopa de linhaça;

1 colher de sopa de uva passa;

1 colher de sopa de castanha picada;

1 colher de sopa de fermento em pó;

1 colher de café de cmc;

 

MODO DE FAZER:

 

Lave as bananas e pique-as com a casca. Coloque os ingredientes no liquidificador, exceto a uva passa e a castanha. Deixe o fermento e o cmc para colocar por último. Depois acrescente as uvas passas e a castanha picada, mexa para incorporarem na massa.

Unte uma assadeira media, com manteiga e salpique farinha de trigo.

Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

 

COBERTURA:

 

1 xícara de açúcar mascavo;

1 colher de manteiga sem sal;

1 colher de cacau;

100 ml de leite.

 

Modo de fazer:

 

Leve todos os ingredientes no fogo e vai mexendo até reduzir a quantidade ficando meio endurecido.

Coloque sobre

 

DICAS:

 

1.Faça o teste do garfo: após 25/30 minutos, espete a massa com o garfo, tem que sair limpo para estar assado.

2. Nunca abra o forno antes de ter certeza que o bolo já cresceu, pois ele murcha.

3. Não abra o forno com corrente de ar, sempre é bom fechar as janelas e se preciso a porta da cozinha.

4. O fermento e o cmc, em qualquer bolo, não pode bater demais, por isso é sempre aconselhável colocar por último e só mexer para misturar.  

 

O que é CMC?

 

 

Carboximetilcelulose sódico (CMC)

 

É muito usado em receitas sem glúten, pois esse é uma proteína presente no trigo, que dá elasticidade e maciez as massas. No entanto, quando fazemos receitas em glúten  ou farinha integral,  é comum ficar duro,  o CMC ou goma xantana resolve esse problema.

 

Onde comprar: Lojas  que vendem produtos para bolos, sorvetes, padaria, etc.

 

Propriedades: é um agente espessante ou  emulsificante usado para fazer varias receitas como bolos e sorvetes. 

 

 

Nós trabalhamos em 3 horários: café, almoço e jantar, por isso eu fiz 3 assadeiras de bolo, para brindar os clientes de cada horário.

 

 

 

 

 

 

PUDIM SEM LEITE CONDENSADO

 

Ingredientes

 

4 ovos

14 c.s. de leite em pó (desnatado)

10 c.s. de açúcar orgânica (ou adoçante)

1 copo de água (ou de leite desnatado, pra ficar mais consistente)

1 colher de chá de essência de baunilha

 

Modo de fazer:

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma com o caramelo e coloque o pudim. Leve ao forno (fogão), em banho-maria por aproximadamente 1 hora. (faça o teste da faca – introduza uma faca dentro do pudim e retire, tem que sair limpa para estar assado).

 

CARAMELO:

1/2 xícara de adoçante tal e qual, coloque direto na forma de pudim, na boca do fogão, e fique mexendo até dourar, ele doura diferente do açúcar, não fica duro. Quando estiver com a cor de caramelo, acrescente 2 colheres de sopa de água e deixe endurecer um pouco.

 

Dica:

 

1.deixe esfriar antes de desinformar, para não quebrar.

2.Banho Maria – Coloque água em uma assadeira ou em uma panela e coloque a assadeira de pudim dentro, pode levar ao forno ou na boca do fogão. Cuidado para não colocar muita água e não cair no pudim quando ferver.

 

 

 

LASANHA DE ARROZ COM MOLHO BOLONHESA DE SOJA

 

Olá amigos, fiquei muito feliz em saber que muita gente gosta de amora, mas que não sabiam dos seus benefícios e que já foram consumir. Isso é muito legal, aqui a gente vai aprendendo dia a dia. Adoro essa troca de informação.

 

Hoje já consumi a minha amorinha, está acabando. Estava caminhado com uma querida amiga Val, e paramos para comer amora e acerola, daí comentei  “viu como é fácil consumir 3 frutas diferentes por dia? Já comemos dois tipos, não é?”. É isso mesmo, ter uma alimentação saudável é fácil, o difícil é virar habito.

 

 

Vejam o pé de manga que já está quase pronto para quando acabarem as amoras, acerolas e pitanga da Marci, eu não gosto, acho azedas. Eu acho o máximo frutas no meio da rua.

 

O dia já começou bem, já fiz minha caminhada diária, mas ainda pretendo fazer um pouco mais no final da tarde, não deu tempo de ir à academia hoje, vou amanhã. Gosto de ir 3 vezes por semana. Já comi minha macã, e você Val?  Só uma, claro…hehehe….

 

 

Cheguei a casa e estava sem ideia para fazer para o almoço. Tinha um arroz integral sobrado na geladeira e fiquei pensando o que poderia fazer para aproveita-lo. Lembrei-me de um molho de tomate que fiz na semana passada, que gostei muito, e é bem fácil. Fiz um arroz de Forno diferente do que costumo fazer, é meio arroz de forno e arroz grego, sei lá, arroz inventado. Mas ficou bom demais.

 

Ingredientes:

1 xícara de arroz (cru) integral pronto;

1 xícara de proteína de soja texturizada;

1 lata de tomate pelado;

1 cenoura;

½ cebola;

3 dentes de alho;

6 fatias de mussarelas;

6 fatias de peito de peru;

Orégano;

Manjericão;

Sal;

Pimenta do reino;

Pimenta calabresa pó;

1 colher de sopa de colorau;

Cheiro verde.

 

Modo de fazer:

 

Ferva 2 xícaras de água e coloque a proteína de soja de molho por alguns minutos.

No liquidificador coloque a lata de tomate pelado, 1 cenoura limpa, ½ cebola e 3 dentes de alho. Bata bem. Leve ao fogo.

Coe a proteína de soja e misture ao molho de tomate. Acrescente os demais temperos e desligue quando começar a ferver.

Monte o arroz da seguinte forma: Passe uma camada do molho em uma assadeira, faça uma camada com arroz, por cima coloque o queijo e peito de peru, coloque uma camada generosa de molho bolonhesa e faça a segunda camada. Termine com o queijo, leve ao forno para gratinar.

Ficou muito bom e bem saudável, afinal é arroz integral, cenoura, proteína de soja, tudo de bom.

Fiz salada de pepino e tomate e suco de abacaxi para acompanhar. Um almoço simples e rápido. Fiz tudo em menos de 1 hora.

 

 

 

Uma boa semana para vocês.

 

O QUE VOCÊ ESTÁ FAZENDO POR VOCÊ?

 

 

Bom dia meus amigos de labuta, como estão nesse final de semana maravilhoso? Tudo sobre controle? Não vamos estragar o nosso resultado da semana, com uma jaca. Nada de enfiar o pé na jaca, se escorregar, levante rapidinho.

 

É bem tempo de jaca, mas há outras frutas menos escorregadias e mais gostosas, a amora, vocês consomem amora? Eu comecei a consumir no ano passado, quando descobri a grande importância que essa frutinha tem para a saúde e para o emagrecimento. Tenho a sorte de morar em uma cidade que há frutas no meio da rua. Como estamos na época de amora, enquanto caminhamos, aproveitamos para nos deliciar com essa frutinha, né Marci e Silvia??? Sabe o que descobrimos? Ela tira a fome, inacreditável, não é? Será que é por isso que emagrece? Não sei, mas a fruta é deliciosa, e direta do pé, não tem preço.

 

 

Eu falei da importância da amora para nossa saúde nesse post. Andei pesquisando para uma amiga o chá. Descobri que é feito com 3 folhas do pé de amora, fervido em um litro de água por 5 minutos. Ajuda em um montão de doenças, e para nós, no emagrecimento. Eu consumo a fruta mesmo, fora de estação, comprei congelada, não é uma fruta cara, dá para colocar em nossa alimentação diária.

 

Eu continuo fazendo uma alimentação balanceada e atividade física. Com relação a essa última, acho que já estou quase virando atleta, risos, gostaria muito de ir para São Silvestre, mas não será dessa vez, quem sabe no próximo ano.

 

 

Adoro esse programinha.

(foto google)

 

Faço academia 3 vezes por semana, porque acho super importante para a musculatura. Estou caminhando praticamente todos os dias, às vezes até duas vezes por dia. E, você já cansou? Eu ainda não, duas vezes por semana faço jazz, que amo bastante. Demorou, mas acho que viciei. Experimente você também alcançará esse nível de motivação, mas não é da noite para o dia, para mim demorou um montão, um pouco mais de 40 anos.

 

 

Ontem promovemos uma caminhada do bem estar, foi bem legal, não foram muitas pessoas, mas as que foram, são guerreiras, pois sabemos que sempre há desculpas para fazer atividade física, e quando é no sábado de manhã, as desculpas aumentam. Você pode ler mais aqui.

 

No domingo passado também participei de um passeio de bicicleta, foi bem legal. Como vê, a atividade física está totalmente incorporada na minha rotina.

 

Uma coisa é certa, se você ainda não atingiu esse nível de entusiasmo para atividade física, tenham fé se aconteceu comigo, acontecerá com vocês também.

 

Lembre-se sempre que você foi criado à imagem e semelhança de nosso Pai, e que não há nesse mundão ninguém igual a você, você é única e especial, por isso se valorize e cuide de você sempre, em primeiro lugar. Use a regra que as aeromoças falam quando vão iniciar uma viagem de avião “em caso de necessidade, primeiro coloque a mascara de oxigênio em você, depois ajude o outro.”.

 

Que seu domingo seja abençoado!!! Já foi na Igreja hoje? Ainda dá tempo.

 

Reeducação alimentar em 365 dias. DIA 309– A Importância das oleaginosas em sua alimentação diária

 

 

Olá companheiros de reeducação alimentar. BOMMMMMM DIAAAAAAA!!!!

Não ouvi, de novo!BOMMMMMMMMM DIAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA.

Ainda acho que dá  para melhorar….vamos começar o dia com humor, com alegria, vamos atrair para nós somente boas energias!! Nós fazemos nossa vida do jeito que quisermos, então vamos faze-la feliz.

 

Como estão na reeducação alimentar? Isso também faz parte da sua responsabilidade, cada um faz como quer, se você fizer “meio boca”, com certeza o resultado também será “meio boca”. No entanto, se você tiver empenho e determinação, pode até demorar, mas com certeza o resultado aparecerá.

 

Vamos fazer certo hoje, não importa que ontem fizemos errados, o importante é estarmos sempre prontos para levantar e prosseguir da melhor forma possível para hoje.

 

Já estamos na 8 semana de nossa reeducação alimentar em 365 dias, como estão os seus resultados? Você está conseguindo, conte-nos. Preste atenção na água, ela é muito importante, não esqueça de ingerir. Hoje eu vi algo bem legal e que me deixou muito feliz, uma querida pessoa que acompanho no emagrecimento, para beber água estava com a garrafa que eu presentei no seu carrinho de serviço, fiquei feliz demais, é muito bom eu ver que as pessoas estão progredindo e mudando os hábitos ruins, essa menina já emagreceu 9,8 kg, eu falei que vou soltar bombinhas quando ela atingir 10 kg, pois não solto rojões, acho muito perigoso, vai atingir essa semana, com certeza, pedirei autorização para colocar foto dela.

 

 

Vamos relembrar nossas tarefinhas:

 

TAREFA SEMANA 1  – Aprenda a tomar 1,5 ml de água por dia. Hidrate-se.

TAREFA SEMANA 2 - Aprenda a fazer um café da manhã saudável, nutritivo e necessário

TAREFA SEMANA 3 – Aprenda a inserir farinha integral em sua alimentação.

TAREFA SEMANA 4 – Aprenda a fazer lanches saudáveis.

TAREFA SEMANA 5  - Aprenda a importância de fazer a sua refeição em 20 minutos

TAREFA SEMANA 6 - Aprenda a incluir frutas em sua rotina diária

TAREFA SEMANA 7 - APRENDA A INCLUIR VERDURAS EM SUA ALIMENTAÇÃO

 

Em tese, se estivemos fazendo tudo certo, nessas 7 semanas, daria para emagrecermos 3,500 kg, considerando que para um emagrecimento saudável, o indicado são 500 gramas por semana.  No entanto, isso é regra, mas sempre há exceções, eu por exemplo, sou exceção da exceção. Por isso, se você não estiver eliminando 500 gramas por semana, não se preocupe, continue fazendo certo, pois o resultado aparecerá. Temos muitos fatores que dificultam o nosso emagrecimento, sejam hormonais, sociais ou de saúde. Cada um tem a sua facilidade ou dificuldade, vamos aprender a respeitar o nosso organismo. Somos diferentes,Deus fez cada um diferente, não há um único ser igual em todo esse mundão, por isso, vamos nos valorizar.

 

Para essa semana eu vou deixar como tarefa a inclusão de oleaginosas em nossa alimentação. Todos sabemos que comer castanhas, nozes, pistache, amêndoas etc, faz bem para saúde, mas para que possamos usufruir dos seus benefícios é necessários que isso seja feito de forma diária. Eu já consegui incluir isso na minha rotina, mas mesmo assim tenho que me policiar, pois acabo esquecendo.

 

Acho que é uma tarefinha bem fácil, pois é fácil de carregar e consumir. Não dá para falar que é ruim, pois se não gosta de castanha do pará, tem a de caju, tem a amêndoas, etc, você, com certeza, encontrará uma que você goste. Experimente. Além do mais, será que é tão difícil consumir uma castanha por dia???  A coisa que acho mais complicado é o fato preço. Afinal,  a castanha do pará tem um precinho bem salgadinho. No entanto, dá para procurar e conseguir um preço acessível. Também não podemos esquecer, que não é para comer um quilo, mas apenas uma por dia (depende do tamanho, no máximo duas). Afinal, é uma gordura, tem bastante calorias, mas trata-se de gordura boa, que faz bem ao coração. Hoje encontramos, nos mercados, em pequenas porções, o que facilita bastante.

 

Importante lembrar que as castanhas são deliciosas, eu particularmente adoro,  são boas para a pressão arterial, são ricas em fibras, por isso ajudam o transito intestinal,  previnem o câncer e ajudam a emagrecer. Você precisa de mais motivos para começar a consumi-las??? Se não tiver em casa, vai já comprar.

 

A nutricionista Dina Aronson, da Sociedade Vegetariana Norte- Americana, explica que “ as oleaginosas são extremamente nutritivas, a castanha do Brasil, por exemplo, é uma excelente fonte de selênio; a castanha do caju tem mais ferro do que as outras castanhas; e o pistache é de longe a melhor fonte de luteína, um fotoquímico importante para a saúde dos olhos”. (Revista Vegetariana – Ano 7 – N. 78 - Abril 2013).

 

São fáceis de serem consumidas, podem ser acrescentadas em sucos, bolos, sorvetes, ou simplesmente consumir pura, como eu prefiro, sempre tenho na bolsa:

 

 

Um dia abençoado para vocês e que o final de semana seja equilibrado.