Risoto de Picanha com arroz integral

Sabe esses dias que você faz churrasco e fica sem saber o que fazer com a sobra? Foi isso que aconteceu aqui em casa nesse final de semana.

No sabado fizemos picanha e frango chapa antes do jogo do Brasil e acho que pela ansiedade, não conseguimos comer muito. Sobrou, o que a gente faz com picanha após assada?. Ficamos a pensar, não dá para ir para o lixo....

Foi dessa maneira que o resto do almoço de sábado virou um delicioso risoto no jantar de domingo.

INGREDIENTES:

Sobras de carne de churrasco;
1 xícara de arroz integral cozido;
Cebola;
Alho;
Sal;
Oregano;
Cheiro verde picado;
Pimenta do reino;
Molho de pimenta vermelha;
Parmesão ralado;
Manteiga.

Modo de fazer:

Pique a carne bem fininha, com faca mesmo, nao precisa desfiar.
Coloque o alho e cebola bem picado em uma panela com uma colher de azeite, quando dourar acrescente a carne.
Mexa bem.
Coloque o arroz e um copo de água. Tampe e deixe ferver em fogo baixo por uns quinze minutos para que o arroz e a carne se misturem.
Acrescente 50 gramas de parmesao ralado e 2 colheres de manteiga. Mexa bem.
Coloque oregano e demais especiarias que gostar.
Prove e acerte o sal. lembre-se que a carne e o arroz já tinha sal.coloque um pouco de molho de pimenta vermelha e pimenta do reino.
Sirva com cheiro verde salpicado.

Ficou delicioso, as crianças também adoraram.

Creditos ao maridão.

Uma boa noite para todos.

MUDE O SEU PADRÃO CEREBRAL–FAÇA DIFERENTE, TENTE, INVENTE.

 

 

Hoje, em algumas cidade é feriado, dia da consciência negra, acho esse feriado muito estranho, não entendo qual o verdadeiro significado. Para mim somos todos iguais, nascemos iguais, somos todos filhos do mesmo Pai, quem faz as diferenças são os homens, infelizmente.

 

O meu dia está super bem, hoje já fiz minha academia, e dei uma corridinha na esteira, meu sonho é correr, espero realizá-lo no próximo ano. Tenho vontade, mas a preguiça ainda é grande. Ontem eu fui linda e bela na atividade física, fiz 6 km de caminhada, depois fui na academia e fiz musculação e ainda, de noite, fiz duas horas de jazz…vixi…inacreditável, nem eu acredito. Hoje, parei na frente da academia e já bateu aquela preguiça de ir, fiquei pensando: “ontem já fiz bastante…hoje posso falta…” tratei de mandar embora esse sentimento e corri para academia…parabéns para mim…

 

Cada dia que passa eu tenho sentindo mais prazer em fazer atividade física, por isso, eu lhe digo, tenha fé, isso vai acontecer com você também. Comigo demorou um montão, era hiper preguiçosa e não gostava de malhar, mas fazia porque achava que era importante para a minha saúde e é mesmo.

 

E quanto ao seu emagrecimento como está? O meu está estacionado, graças a Deus…hoje é somente isso que eu quero!!! Mantendo está bom demais. Pesei ontem no vigilantes do peso, agora só me peso uma vez por mês, dá um medão danado. É lógico que me peso em casa, mas sempre dá diferenças de balanças e horários. Sem falar que estou indo na reunião do vigilantes do peso em um horário super ruim, logo depois do almoço. Nesse horário, além de estar cheia do almoço, tem o calor que anda insuportável e daí eu fico igual a um baiacu.

 

A minha alimentação continua bem regradinha, eu tenho dado preferencia para proteína, vitaminas, minareis e diminuído o máximo possível o carboidrato. Cortar carboidrato é algo bem difícil, tem que ser aos poucos. Hoje meu carbo se resume a uma fatia de pão no café da manhã e as vezes um bolinho aqui outro ali. Quase não tenho comido arroz, mesmo que integral e massas no máximo uma vez por semana e sempre integral. Ainda como pizza, pois adoro, quem não gosta, nessas ocasiões eu sempre tomo o fiberbond da herbalife antes e também me controlo para ficar apenas em dois pedaços. No caso da pizza, eu também dou preferencia para sabores menos calóricos, sempre coloco verduras por cima e sem bordas, óbvio!!!!

 

Amigos, vamos nos reeducando dia a dia, não fiquem preocupados com o resultado da balança, ele aparecerá, tenha fé. Se fizer tudo certo, o resultado virá, acredite. Não desanime e nem desista no meio do caminho. O Foco é hiper importante. Outra coisa fundamental, nessa jornada, é se valorizar. Se valorize por pequenos resultados. 100 g de gorduras eliminados é bem melhor do que a mesma quantidade aumentada, não pense que isso é pouco. É o que você conseguiu naquela semana. Agradeça pelo seu empenho, pelo seu resultado, pelo seu sucesso. Sinta-se belo, lindo e magro!!! Sempre. Faça com que o seu cérebro aceite que você mudou, que você está mudando. O seu cérebro tem que entender que agora você é uma pessoa magra. Só quando isso acontecer, você realmente obterá sucesso definitivo. Por esse motivo que não acredito em emagrecimento rápido, pois não dá tempo do nosso cérebro acostumar com a mudança.

 

Experimente, tente, faça diferente!!!

 

Um dia abençoado para vocês.

 

O QUE É GRUPO ALIMENTAR. QUAL A SUA IMPORTÂNCIA PARA O NOSSO PESO SAUDÁVEL.

 

 

 

 

 

iogurte natural/granola/frutas

 

 

Você sabe o que é grupo alimentar? Acho isso muito engraçado falar disso agora, pois aprendemos na escola, meu filho está na quinta série e já aprendeu. Parece que aprendemos na época errada, pois não damos a devida importância à matéria. A meu ver, há muitas coisas na escola que estão sendo dadas em época errada, por isso apenas decoramos sem conseguirmos fazer uma relação com a vida cotidiana. Hoje, depois de duas faculdades  eu realmente aprendi a importância do grupo alimentar para a nossa saúde. Antes tarde, do que nunca. O legal é que agora sei explicar e fazer meu filho entender isso. Vamos aprender juntos? Conte-me o que você sabe quais suas dúvidas, podemos trocar figurinha e melhorar nossa alimentação, esse é o nosso objetivo final.

 

Em primeiro lugar é importante saber que os alimentos se dividem em 3 grandes grupos: Energéticos, construtores e reguladores.

 

Os ENERGÉTICOS tem como função fornecer energia para nosso organismo funcionar, por sua vez os CONSTRUTORES,  são como os tijolos em uma construção civil, eles são responsáveis pela formação do nosso corpo, relacionado com o nosso crescimento, formação dos ossos, sangue etc. E, por último, temos os REGULADORES que são as vitaminas e sais minerais.

 

Desta maneira, os estudiosos do assunto, criaram uma pirâmide alimentar, classificando os alimentos em ordem crescente/decrescente da maneira que devem ser consumidos a cada dia:

 

 

Se fizermos nossa alimentação de acordo com as porções indicadas nessa pirâmide, teremos saúde e peso saudável, bem estar e disposição. Não é maravilhoso? Porque não fazemos? Porque a gordura e o açúcar são viciantes. Pense nisso. Vamos pensar o porquê de estarmos colocando em nosso organismo determinado alimento, antes de engolir.

 

Essa semana, vamos dividir nosso prato com os 3 grupos alimentares em todos os nossas refeições, de forma a nos sentimos saciados e alimentados. Lembre-se que temos que comer de 3 em 3 horas.  Observe a piramide para formar o seu prato, com as quantidades adequadas de cada grupo alimentar, dando prioridade para frutas, verduras, legumes e carboidrato complexo: arroz integral/macarrão integral etc. Coloque em todas as suas refeições uma porção de proteina, uma de carboidrato complexo e uma porção maior de vitamina contidas nas frutas, verduras e legumes.

 

 

Essa é a nossa tarefinha da semana. Aprender a dividir os alimentos em nosso prato.

Estamos na 9 semanas, em casa semana estamos aprendendo a fazer uma modificação em nossos hábitos alimentares, você está conseguindo seguir a nossa programação?

 

TAREFA SEMANA 1  – Aprenda a tomar 1,5 ml de água por dia. Hidrate-se.

TAREFA SEMANA 2 - Aprenda a fazer um café da manhã saudável, nutritivo e necessário

TAREFA SEMANA 3 – Aprenda a inserir farinha integral em sua alimentação.

TAREFA SEMANA 4 – Aprenda a fazer lanches saudáveis.

TAREFA SEMANA 5  - Aprenda a importância de fazer a sua refeição em 20 minutos

TAREFA SEMANA 6 - Aprenda a incluir frutas em sua rotina diária

TAREFA SEMANA 7 - APRENDA A INCLUIR VERDURAS EM SUA ALIMENTAÇÃO

TAREFA SEMANA 8 -APRENDA A IMPORTÂNCIA DAS OLEAGINOSAS EM NOSSA ALIMENTAÇÃO.

 

Estou fazendo de forma bem simples, se estiver sentindo alguma dificuldade compartilhe conosco para podermos ajudar. Quando quilos você já jogou na lata de lixo? Em nove semanas, fazendo tudo certinho como deve ser feito, em torno de 500 gramas por semana, 9 semanas, já estamos com 4,5 kg de gordura jogados no lixo. Pouco para você? Não é não veja só a quantidade de porcaria que você tirou do seu corpo. Tudo de bom.

 

 

 

Veja que legal esse quadro que tirei DAQUI. Vale a pena acessar e assitir o video o programa Bem Estar.

 

 

 

 

Vamos continuar firmes e fortes, lindos e belos, rumo ao sucesso.

 

Um dia abençoado para vocês. Obrigada pela sua amizade, pelo seu carinho, pelo tempo você gasta da sua vida corrida para me ler e comentar. A sua amizade é muito preciosa para mim. Deus esteja contigo!

 

 

LASANHA DE ARROZ COM MOLHO BOLONHESA DE SOJA

 

Olá amigos, fiquei muito feliz em saber que muita gente gosta de amora, mas que não sabiam dos seus benefícios e que já foram consumir. Isso é muito legal, aqui a gente vai aprendendo dia a dia. Adoro essa troca de informação.

 

Hoje já consumi a minha amorinha, está acabando. Estava caminhado com uma querida amiga Val, e paramos para comer amora e acerola, daí comentei  “viu como é fácil consumir 3 frutas diferentes por dia? Já comemos dois tipos, não é?”. É isso mesmo, ter uma alimentação saudável é fácil, o difícil é virar habito.

 

 

Vejam o pé de manga que já está quase pronto para quando acabarem as amoras, acerolas e pitanga da Marci, eu não gosto, acho azedas. Eu acho o máximo frutas no meio da rua.

 

O dia já começou bem, já fiz minha caminhada diária, mas ainda pretendo fazer um pouco mais no final da tarde, não deu tempo de ir à academia hoje, vou amanhã. Gosto de ir 3 vezes por semana. Já comi minha macã, e você Val?  Só uma, claro…hehehe….

 

 

Cheguei a casa e estava sem ideia para fazer para o almoço. Tinha um arroz integral sobrado na geladeira e fiquei pensando o que poderia fazer para aproveita-lo. Lembrei-me de um molho de tomate que fiz na semana passada, que gostei muito, e é bem fácil. Fiz um arroz de Forno diferente do que costumo fazer, é meio arroz de forno e arroz grego, sei lá, arroz inventado. Mas ficou bom demais.

 

Ingredientes:

1 xícara de arroz (cru) integral pronto;

1 xícara de proteína de soja texturizada;

1 lata de tomate pelado;

1 cenoura;

½ cebola;

3 dentes de alho;

6 fatias de mussarelas;

6 fatias de peito de peru;

Orégano;

Manjericão;

Sal;

Pimenta do reino;

Pimenta calabresa pó;

1 colher de sopa de colorau;

Cheiro verde.

 

Modo de fazer:

 

Ferva 2 xícaras de água e coloque a proteína de soja de molho por alguns minutos.

No liquidificador coloque a lata de tomate pelado, 1 cenoura limpa, ½ cebola e 3 dentes de alho. Bata bem. Leve ao fogo.

Coe a proteína de soja e misture ao molho de tomate. Acrescente os demais temperos e desligue quando começar a ferver.

Monte o arroz da seguinte forma: Passe uma camada do molho em uma assadeira, faça uma camada com arroz, por cima coloque o queijo e peito de peru, coloque uma camada generosa de molho bolonhesa e faça a segunda camada. Termine com o queijo, leve ao forno para gratinar.

Ficou muito bom e bem saudável, afinal é arroz integral, cenoura, proteína de soja, tudo de bom.

Fiz salada de pepino e tomate e suco de abacaxi para acompanhar. Um almoço simples e rápido. Fiz tudo em menos de 1 hora.

 

 

 

Uma boa semana para vocês.

 

OS BENEFÍCIOS DA FARINHA INTEGRAL PARA A NOSSA SAÚDE

 

 

 

Nossa geração está tão acostumada com farinha branca, que quando falamos em farinha, pães, arroz, massas, dificilmente pensamos em farinha integral, é quase como se ela não existisse. No entanto, isso é algo que precisamos modificar em nossas vidas. A farinha branca é formada por carboidratos refinados, também chamados como carboidratos ruins, pois que não possuem fibras, que são importantes para a nossa saúde. A falta de fibras em nossa alimentação diária, ocasiona o aumento de peso e a constipação intestinal, duas situações bem comum na atual população. Outras consequências do consumo da farinha branca é o aumento do triglicerídeos e da glicose.

 

Por sua vez a farinha integral mantém as estruturas do grão de trigo, mantendo mais fibras, proteínas e  vitaminas em sua composição. Desta maneira, os alimentos feitos com farinha integral são digeridos mais lentamente por nosso organismo, o que nos leva a se sentir saciados por mais tempo, isso ocorrem por causa da quantidade de fibras. Por sua vez, quando ingerimos a farinha branca, ela proporciona a liberação rápida de açúcar em nosso corpo, desta maneira eleva o nível de açúcar, apesar de fazer com que sentimos energizados, rapidamente é consumido pelo nosso organismo, fazendo com que fiquemos com fome.

 

Apensar de mais calórica devido à presença de proteína e ácidos graxos, a farinha integral, possui uma grande quantidade de fibras, ajudando no emagrecimento.

 

Importante, esclarecermos, que a ingestão de fibra ajuda no transito intestinal, constipação intestinal. Devemos, entretanto, quando aumentamos a ingestão de fibras,  aumentar a quantidade de água ingerida para facilitar a formação do bolo fecal.

 

Outros nutrientes presentes  na farinha integral:

1. magnésio

2. vitaminas do tipo B

 

Diferentes tipos de farinhas além do trigo, importante para nossa saúde:

 

Farinha de arroz – não contém glute, rica em vitamina do complexo B.

Farinha de aveia – um pouco mais caloria, mas traz muitos benefícios para saúde, sendo indicada consumir 1 colher de sopa por dia.

Farinha de cevada – rica em ácido fólico

Farinha de centeio – rica em potássio, magnésio, proteínas, fibra e cálcio.

Farinha de milho – importante na prevenção da osteoporose, pois possui cálcio e magnésio.

 

 

100G	FARINHA REFINADA	FARINHA INTEGRAL
ENERGIA	364 Kcal	340 kcal
CARBOIDRATO	76,31 g	71,97 g
PROTEÍNA	10,33 g	13,21 g
VITAMINA B1	0,120 mg	0,520 mg
VITAMINA B6	0,044 mg	0,407 mg
MAGNÉSIO	22 mg	137 mg
ZINCO	0,70 mg	2,60 mg
FIBRAS	2,7 g	10,7 g

fonte: revista pense leve. julho 2013

 

Nota-se que a farinha integral, também é calórica, no entanto, nos estamos em processo de reeducação alimentar, preocupados com a nossa saúde, por isso, devemos consumir o máximo possível produtos feitos com farinha do tipo integral.

 

Hoje há uma variedade enorme de pães, bolachas, pizzas etc, feitos com farinha integral. Escolha a que melhor satisfaça o seu paladar. Toda mudança deve ser feito de forma gradual, introduza a farinha integral aos poucos em sua alimentação.

 

 

RECEITA DE TORTA DE LEGUMES DE LIQUIDIFICADOR INTEGRAL – Essa torta é muito boa e fácil de fazer, experimentem.

 

 

 

Torta salgada integral com recheio de salame e queijo

 

 

A receita da massa da torta salgada é a mesma, só mudei o recheio. Essa semana fiz de frango, na metade eu coloquei alho poró, por isso a diferença na massa.

 

 

 

Comece uma mudança em sua vida hoje!!! Uma sexta abençoada para todos.