Café da manhã funcional

Já há algum tempo eu tenho buscado uma vida mais saudável.
Não só me preocupando com o emagrecimento, mas sim com minha saúde.
Chegamos em uma idade que ser magra não significa mais nada, pois o que importa é ficarmos longe de médicos, hospitais e farmácia.

Não restam dúvidas, que um estilo de vida onde buscamos atividade física regular com uma alimentação equilibrada, nós levam a um futuro melhor.
Por tudo isso, em 90% do meu dia, eu reflito sobre o que eu coloco para dentro do meu organismo.
Nada de radicalismo, apenas buscando fazer melhores escolhas.
Isso significa alimentos funcionais, tem alguma função dentro do meu organismo, não apenas de paladar, de sabor.
Ao pensar no que eu vou ingerir eu estou simplesmente me amando.
Hoje meu café da manhã foi uma fatia de pao integral, desses de supermercado, há tempo não comia, pois estou optando por farinha sem glúten. Passei ricota de kefir, uma pitada de pimenta e um fio de azeite, acompanhado de um delicioso chá.
No inverno é bom tomarmos chá para aquecer o corpo e desta maneira deixarmos de buscar o aquecimento em alimentos gordurosos.
Todo dia de manhã eu faço uma garrafa de chá. Hoje fiz de canela, hortelã, camomila e chá verde.
Como pode ver, cada alimento do meu café da manhã, foi devidamente pensado.
No desejum tomei minha, rotineira, água de limão.

A nossa vida pode ser maravilhosa, só depende de nós.
O autoconhecimento é fundamental para um estilo de vida saudável, eu iniciei a meditação há mais de dois anos e hiper recomendo.
Experimente, tente, faça sua vida diferente.
Comece hoje, em você, a mudanca que você quer no mundo!!!
Namastê!!!

Crepioca sabor pizza - receita

Acho engraçado existir um sabor chamado pizza. Na verdade há milhões de sabores de pizza. Aliás, com relação a isso, lembrei de uma palestra de Leandro Karnal, ele comentou que não entende porque há um cardapio enorme de pizza, e as pessoas demoram horas para escolher a pizza, se sempre acabam nos sabores tradicionais:  marguerita, mussarela,  portuguesa e calabresa; é bem isso!!!

Pizza napolitana foi criada acrescentando o presunto. A pizza napolitana, que foi declarada patrimônio histórico não é o sabor que a diferencia, mas sim modo de fazer a massa, que tem um preparo todo especial criado pelos chefs de Nápoles/Itália, e inicialmente era apenas coberta com molho de tomates. Em homenagem a Rainha, do mesmo nome, criou-se a Marguerita.

Por volta de 1889, em uma viagem a Nápoles, o rei Umberto I e a rainha Margherita de Savóia decidiram provar as iguarias de uma das pizzarias da região, que já eram famosas naquela época.

O escolhido para a difícil tarefa de conquistar o paladar real foi o pizzaiolo Raffaele Esposito que a fim de agradar a realeza, cobriu a massa da pizza com tomate, queijo e manjericão, cores da bandeira da Itália. Além disso, deu a sua obra-prima o nome da rainha: Margherita.(http://www.ocladapizza.com.br/blog/voce-conhece-a-historia-da-pizza-marguerita/)

Mas, temos um sabor pizza, que nada mais é que o sabor da pizza que no Brasil chamamos de napolitana: queijo, presunto,tomate e orégano. Se você viveu sua adolescência  nos anos 70, com certeza vai lembrar que esse era o único sabor de pizza existente.

Aqui em casa todos gosta de pizza de mussarela, pastel sabor pizza e agora crepioca sabor pizza.

Eu postei a foto da minha crepioca no Instagram e Facebook e algumas seguidores pediram a receita, é fácil demais.

Vou contar um segredo, fiz a crepioca, pois não deu certo a tapioca.

Eu uso a tapioca de batata doce, em razão de nao ter glúten.

Receita da crepioca:

1 ovo,

2 colheres de sopa rasa de farinha de tapioca sem glúten,

Misture bem.

Pode colocar sal, eu tenho evitado usar sal.

Modo de fazer:

Use uma frigideira de teflon ja do tamanho apropriado, aproximadamente o tamanho de um prato de sobremesa. Se usar uma maior a massa se espalha pela frigideira e não dá certo.

O ideal é ter uma frigideira própria para isso.

Observe que no teflon não se deve usar utensillhos de metal para mexer e nem lavar com palha de aço.

Aqueça a frigideira, eu não uso nenhum tipo de óleo, mas se quiser use o de coco.

Coloque a massa, e espalhe bem pela frigideira, quando estiver toda cozida, ela solta toda da frigideira, você vira com cuidado, eu uso duas colheres de sopa.

Acrescente o recheio: uma fatia de queijo, uma de presunto (opcional), fatias de tomate e orégano.

Hoje coloquei um pouco de requeijão, ficou.muito bom. 

Invente, tente faça a crepioca do seu jeito e depois me conte.

Hoje consegui fazer a tapioca. Quarta-feira eu passei no varejão oba e tinha uma moca fazendo degustação de tapioca com morango e creme de avelã. 

Eu pedi para ela me explicar como faz, porque  eu nao estava conseguindo, ela me falou que o segredo é aquecer bem a frigideira. Fiz hoje, deu quase certo, mas ficou um pouco grossa.

Eu comprei errado a tapioca, de mandioca, mas como nao tenho intolerância a glúten, só nao o utilizo por um estilo de vida e estilo de vida é, também, não desperdiçar eu vou usar esse pacote e prestar mais atenção na próxima compra.

Boa sexta a todos.

Nao abuse da tapioca.

É um alimenra calórico como todos os demais, tudo em excesso faz mal.