quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

FINAL DE ANO!

Fazer controle alimentar no final de ano é uma tortura. Essa semana tá dificil. Estou indo ao shoping quase todo dia. Estou controlando o máximo possível. Mas é muito dificil resistir a uma guloseima ou outra. Como não é para retirar toda guloseima da nossa vida, eu sempre opto por algo menos  calórico. Ontem tomei um sorvete de yogurt pequeno, que tem apenas um ponto. Á noite fomos a uma pizzaria e as crianças e marido quiseram uma pizza mais colórica, bom, também não dá para rejeitar e ser "do contra" sempre, por isso comi dois pedaços.
Hoje será dia de pesar. Vamos ver o resultado. Como sempre estou apreensiva.

domingo, 11 de dezembro de 2011

Conchiglione de camarão ao molho de queijo

Retirado do http://jornale.com.br/outrossabores/?tag=receita-conchiglione-camarao-barollo

terça-feira, 20 de setembro de 2011
(por Paulo Motta) Quem mora em Curitiba ou vem aqui a passeio já deve ter ouvido falar do disputado Barolo Trattoria, na Silva Jardim. É só passar por lá num sábado a noite para ver a quantidade de gente em pé, do lado de fora, esperando uma mesa para se fartar com as massas bem servidas e sempre saborosas. Dos pratos que já provei, o que mais gosto é o conchiglione de camarão ao molho san marino. Prato, aliás, que ganhou o prêmio de melhor massa do Bom Gourmet desse ano. Então, como bom curioso, me atrevi a fazer uma versão caseira e olha, ficou boa mesmo! Então publico aqui o modo de preparo da minha versão, que leva molho branco, queijo, conchiglione, camarão e uma pitada de molho vermelho.

Minha versão de conchiglione
Pra começar, uma passada básica no supermercado com a seguinte lista de compras: 500 gramas de camarões médios, conchiglione, 2 caixinhas de molho branco Elegê, 01 pedaço pequeno de gorgonzola, 50 gramas de mussarela e 50g de parmesão ralado (de preferência, ralado na hora).

Camarão cozido e congelado, bem prático
A não ser que você vá até o Mercado Municipal ou numa peixaria de confiança, é melhor não se arriscar nos camarões frescos do supermercado. Uma boa opção são os congelados já COZIDOS, na faixa de R$ 30 até R$ 50,00 o quilo. O pacote da foto custou algo como R$ 30,00 no Mercadorama e rendeu VÁRIOS pratos. E o bom do camarão ser cozido é que ele não vai “encolher” na hora do preparo. Para descongelar, só precisa de um minutinho na água quente.

 Conchiglione artesanal recheado de mussarela
O conchiglione pode ser daqueles grano duro ou então de massa fresca. Esse da foto eu encontrei no Super Mufatto da Alberto Folloni (algo como R$ 15,00 a bandeja) e já vem recheado com mussarela. Cinco minutos em água fervendo e ele ficou pronto para receber o resto dos ingredientes.

Pense numa coisa boa!!
No final, alguns minutos no forno para a gratinada mágica com o super grill e o resultado é de comer de joelhos, chamando os cachorros, tipo Ana Maria Braga. Com o devido crédito à receita original do Barolo, essa versão vale o investimento. Como é um prato de travessa, serve bem umas três pessoas boas de garfo. Dá um certo trabalho, é verdade, mas fica especial. É o tipo de receita que vira programa entre amigos e é garantia de elogios à mesa. 
Conchiglione de camarão ao molho de queijo
Ingredientes:
- 500 gramas de conchiglione fresco recheado com mussarela
- 500 gramas de camarão médio
- 02 caixas de molho branco da Elegê
- 50 gramas de parmesão ralado na hroa
- 50 gramas de mussarela ralada
- 01 colher de sopa de queijo gorgonzola
- 02 colheres de sopa de molho de tomate Hemmer
- 1 dente de alho
- azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
PANELA 01 – Aqueça o molho branco de caixinha da Elegê e derreta o queijo gorgonzola. Tempere com um pouco de pimenta do reino e reserve.
PANELA 02 – Ferva a água e cozinhe os conchigliones ainda congelados por cinco minutos. Tome cuidado na hora de retirar para não desmontá-los. Coloque-os no refratário que irá ao forno e reserve.
PANELA 03 – Doure um dente de alho picadinho com um fio de azeite e em seguida refogue os camarões. Finalize com as duas colheres de molho de tomate da Hemmer. Corrija o sal e reserve.
MONTAGEM: Distribua os conchigliones num refratário que possa ir ao forno. Espalhe os camarões uniformemente e cubra tudo com o molho branco. Cuide para não exagerar no molho. Finalize com a mussarela e o parmesão ralados. Leve ao forno até gratinar e está pronto! 

ADORO SALADA!

Tem coisa pior do que você ouvir alguém falar que adora salada? Lógico que somente uma pessoa magra diz isso. Hoje de manhã falei para meu marido que tenho vontade matar quem fala que adora salada. Eu como por necessidade, como porque sei que faz bem. Mas gostar? como pode gostar de alface? Na hora que sentamos na mesa, tinhamos visitas, e uma pessoa magra, lógico, falou "Nossa que salada maravilhosa, que delícia"....isso com duas travessas de conchiglioni borbulhando do lado....ninguém merece!!!!

FINAL DE SEMANA!

Gostaria de saber quando deixarei de ver um final de semana simplesmente como comida. É muito engraçado, ou triste, mas durante a semana já fico me programando para o que comerei no final de semana. Neste teve de tudo. Já tô com medo de quarta feira...Ontem teve um bingo beneficente e comi dois pasteis e uma truta, mas sob tortura, porque minha vontade era comer no mínimo uma truta de cada sabor, comi uma tradicional, mas fiquei louca para comer uma de maracujá. Consegui me controlar. A noite teve cachorro quente, como estou com a minha sopinha no freezer, comi apenas meio pão. Tá bom.
Agora domingo...aff!! conchighioni de camarão e quatro queijos, muito mas muito bom. Comi a sopinha antes também, além de tofu e salada, tudo isso para me controlar na hora do prato principal. Também me controlei na sobremesa, comi apenas um pessego em calda, mas não podia faltar o creme de leite e o leite condensado...(risos).

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

FEIJOADA!!!

Feijoada acaba comigo, ou eu acabo com ela, não sei. Só sei que não posso vê-la sem devorá-la. Estava tudo tranquilo na minha atividade física, fiz uma hora e meia de academia. Daí inventei de ir almoçar com a professora da academia, oh dureza. Minha idéia era comer uma saladinha e uma carninha, no entanto, me acabei na feijoada, na farofa, bom...lógico, também comi a couve...kkkkk....e o pior era que a sobremesa era "de grátis", como resistir a uma sobremesa gratis. Isso devia ser proibido. Lógico, que não comi as frutas, fui logo no pedaço de pudim e no doce de abobora...afff.....

Comi tanto que já são 16h e ainda sinto minha barriga pesada, isso que almoçamos as 11h20.
Mas de qualquer maneira não comi como antes, eu coloquei apenas uma concha de feijoada, meia xícara de arroz, uma colher de farofa, uma colher de couve refogada e alface/beterraba/tomate/pepino. O estrago não foi tão grande. Mas como já estou me habituando a comer menos, eu estou sentindo na barriga.
Bom, agora é me preparar para uma sopinha leve na janta.

PÃO DOCE - QUE LOUCURA!

Adoro pão doce e meu marido também. Acontece que ele só fica em casa na hora do café a manhã e o pão doce fica o dia todo me dizendo "me coma, me coma, me coma", e por um milagre quando vejo, o pão acabou. Fiz um combinado com meu marido para comprar pão doce individual, para ele comer tudo de uma única vez e não deixar sobras.
Ontem eu fui na padaria cedo e comprei dois pães doces para as crianças que não comeram. Á noite meu marido chegou com mais um pão doce enorme. Hoje estou aqui com 3 pães doces para ficar me olhando e pedindo para eu comer.
Como eu não sou de ferro, no café da manhã comi meu pão integral, com muito sacrifio, olhando e pensando no pão doce e depois comi um fatia de pão doce, como estava cheia, consegui comer apenas um pedaço. Mas vou ter que dar um jeito de dar fim nesses pães antes que aconteça o milagre deles irem pararem inteiros dentro da minha barriga.

quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

shopping com amigas

Hoje fui ao shoping com duas amigas.
Fomos para almoçar. Para evitar que eu comesse em excesso antes de ir tomei minha sopinha zero. No shopping procurei uma refeição mais saudável e com menos ponto. optei por yakissoba. Após tomei um sorvete de yogurt 1 pontinho. Andamos a tarde toda no shopping. Das 13h/17h. Acho que deu para perder umas graminhas. Como ninguém é de ferro. por volta das 16h fomos em uma cafeteria e daí abusei um pouquinho, mas nada absurdo : um bolo e um salgado.
Depois fui no vigilantes pesar e fiquei feliz, joguei fora 600 g.

VITÓRIA

Hoje foi dia de pesar e o resultado foi satisfatório. Joguei fora 600g.
A luta continua. A vitória é certa.

terça-feira, 6 de dezembro de 2011

DIA "D"

Amanhã é o dia "d", já estou nervosa.
Começo a relembrar o que comi e parece que comi um boi...risos....
como é duro ter um gordinho dentro da gente falando "come, come, come....doce, doce, doce..."
De qualquer maneira eu controlei a alimentação e fiz exercício físico regularmente.
Amanhã veremos.

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Mal de Alzheimer: Vinho tinto contra o Alzheimer

Mal de Alzheimer: Vinho tinto contra o Alzheimer: Estudos da Universidade de Gothenburg , na Suécia, constatam que o vinho tinto pode proteger contra demência, incluindo o Mal de Alzheimer ....

Torta gelada de morango diet - vigilantes do peso

Torta gelada de morango diet

 

PONTOS / Porção: 6
Porções: 8
Tempo de preparo: 1h e 10min.
Dificuldade: Fácil

Base:
20 biscoitos de chocolate, sem recheio, esfarelados (170g)
4 C.S. de margarina light
Recheio:
¼ de xíc. de adoçante, em pó, granulado
1 c.c. de água
1 xíc. de cream cheese light
2 xíc. de creme chantilly light em spray
3 xíc. de morangos, pequenos, cortados ao meio
Folhas de hortelã para enfeitar (opcional)
 

Prepare a base. Numa tigela, misture o biscoito esfarelado com a margarina até formar uma farofa úmida. Pressione a massa numa forma redonda de fundo removível com 22 cm de diâmetro. Reserve.
Faça o recheio. Numa tigela média, junte o adoçante, a água e o cream cheese. Usando um batedor tipo pera ou batedeira elétrica, bata fortemente para misturar bem. Cuidadosamente, adicione o chantilly em spray, envolvendo o creme sem bater. Transfira para a base já preparada e espalhe o recheio usando as costas de uma colher para alisar. Cubra com um plástico e mantenha na geladeira por 1 a 2 horas, até ficar firme.
Na hora de servir, decore a torta espalhando os morangos por cima. Retire delicadamente o aro da forma e transfira para uma travessa. Corte as porções e sirva com folhas de hortelã, se preferir.
Informações nutricionais (1 fatia)
120 g, 239 Cal., 14 g de Gord. Total, 8 g de Gord. Sat., 0 g de Gord. Trans, 42 mg de Colest.,  212 mg de Sódio, 22 g de Carb. Total, 7 g de Açúcar Total, 1 g de Fibra, 5 g de Prot., 0 g de Álcool, 54 mg de Cálcio.
Outras receitas como essa você encontra no Volume 1 - Doces, da coleção Vida Light. Clique aqui e compre agora mesmo.

http://www.vigilantesdopeso.com.br/interna_receitas.aspx?id=110

domingo, 4 de dezembro de 2011

Xô, celulite, xô - Zizi Possi

“Xô, celulite, xô
Sai, celulite, sai
Sai desse corpo que não te pertence
Vai ver se eu tô na esquina e não volta mais”

Médicos alertam: celulite não tem cura

Edição do dia 04/12/2011 - Atualizado em 04/12/2011 21h38

Mais da metade das brasileiras reclamam dos furinhos que aparecem principalmente nas pernas, nas coxas e no bumbum.

http://fantastico.globo.com/Jornalismo/FANT/0,,MUL1677054-15605,00-MEDICOS+ALERTAM+CELULITE+NAO+TEM+CURA.html

DOMINGO NÃO É NADA FÁCIL

Domingo é o dia de lazer...não é fácil.
Logo de manhã fui à missa e depois tomar café na padaria que adoro, mas como sou vigilante, pedi um café com leite desnatado e um pão com manteiga na chapa.
Após fui fazer compra e meu marido quis comprar um panetone novo de chocolate...aff....que delíca, da viscondi, muito bom, ele vem com cobertura de chocolate e é bem molhado. Comi um único pedaço.
No almoço comi arroz, bacalhau com batata e alface.
A noite comi lache de pão frances com mortadela, queijo e azeitonas, que meu marido faz no forno, fica muito bom.
De fruta comi apenas uma goiaba.
O dia foi tranquilo. Não fiz muito excesso, mas também não foi lá essas coisas. Nem vou contar ponto, vou considerar que comi todos meus pontos flex...35.

Ah, ontem à noite foi complicado, comi um cão quente, com purê de batata e tudo mais que tenho direito...maravilhoso!!!
Enfim o final de semana chegou ao fim.

Seis erros comuns de quem faz dieta


                                                            obs. Recebi por email, não consta a fonte.

Seis erros comuns de quem faz dieta


Café da manhã pobre - essa história de comer torradas com manteiga e uma xícara de café é muito errado, é preciso caprichar

1. Café da manhã pobre 
Essa história de comer torradas com manteiga e uma xícara de café é errado
É PRECISO CAPRICHAR!



Pular o café da manhã - isso faz com que, na hora do almoço, a pessoa fique com mais fome do que o normal e coma muito durante o almoço.


2. Pular o café da manhã
Isso faz com que, na hora do almoço, a pessoa fique com mais fome do
que o normal e coma muito mais durante o almoço
 



Almoço sem carboidrato: por achar que carboidrato engorda, muita gente evita ingerir batata, arroz e macarrão nesta refeição e se esquece que alimentos ricos dessas micromoléculas dão muita energia

 3. Almoço sem carboidrato
Por achar que carboidrato engorda, muita gente evita ingerir batata, arroz e macarrão
 e se esquece que alimentos ricos dessas micromoléculas dão muita energia.


Comer proteína demais: carne em excesso gera amônia e por meio de um processo metabólico fica acumulado nos rins

4. Comer proteína demais
Carne em excesso gera amônia e por meio de um processo metabólico
fica acumulado nos rins.


Só ingerir versões light e diet: aqui mora o perigo. Estes alimentos trocam o açúcar pelo aspartame. Com isso, a pessoa consegue diminuir a quantidade de açúcar, mas aumenta o sódio, causando grande sensação de inchaço e elevação da pressão arterial


5. Só ingerir versões light e diet: aqui mora o perigo
Alimentos light e diet trocam o açúcar pelo aspartame.
Com isso, a pessoa consegue diminuir a quantidade de açúcar, mas aumenta
o sódio, causando grande sensação de inchaço e elevação da pressão arterial. 



Fazer dieta de segunda a sexta: nada impede que você vá a uma pizzaria ou faça um churrasco com os amigos no fim de semana, afinal de contas, são compromissos que integram o seu círculo social


Fazer dieta de segunda a sexta
Nada impede que você vá a uma pizzaria ou faça um churrasco com os amigos
no fim de semana, afinal de contas, são compromissos que integram o seu círculo 
social - mas lembre-se: tudo moderadamente

Comer e Engordar

Dia a dia eu fico meio chateada com esse controle alimentar eu tenho falado para as pessoas que aprender a comer corretamente é como largar um vício e sei bem o que é isso porque eu parei de fumar faz 3 anos, fumei uns 35 anos.

sábado, 3 de dezembro de 2011

Semifredo de Chocolate

Vi essa receita no site da Ana Maria Braga ontem. Fiquei hoje o dia todo pensando nela. Até fui ao mercado comprar os chocolates. Mas resolvi não fazer, pois sei que ia comer tudo sozinha e isso ia acabar com a minha possibilidade de jogar fora alguns quilinhos...consegui vencer esse desejo, quem sabe faço no final de ano. Em um dia que estivermos com muitos amigos reunidos, pois assim, conseguirei comer apenas uma porção.

Semifredo de chocolate - Site Ana Maria Braga

INGREDIENTES

3 ovos
2 gemas peneiradas
100g de açúcar
½ colher (chá) de essência de baunilha
500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
200g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso
300g de chocolate meio amargo derretido
MODO DE PREPARO

Numa vasilha coloque os ovos, as gemas, o açúcar e a essência de baunilha e bata com um batedor de arame até formar um creme homogêneo.
Leve a vasilha com o creme para cozinhar em banho-maria e com um batedor de arame vá batendo aproximados 8 minutos ou até dobrar de volume e formar uma mousse. Retire a vasilha do banho-maria, transfira o creme para uma tigela de batedeira e continue batendo por mais 8 minutos ou até esfriar.
Retire o creme da batedeira e adicione o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e o chocolate ao leite ralado no ralo grosso e misture delicadamente.
Divida este creme branco em 2 partes. Numa parte adicione o chocolate meio amargo derretido e misture.
Numa travessa oval (com 34 cm de comprimento) coloque o creme branco. Sobre este creme branco coloque o creme misturado com o chocolate meio amargo. Com uma faca vá mesclando os dois cremes bem devagar e com delicadeza para formar desenhos. Leve a travessa ao freezer por aproximadamente 4 horas.
Dica: Retire do freezer 10 minutos antes de servir.


http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7238

Sábado

O sábado foi tranquilo. Almoço fizemos bacalhau. Estava maravilhoso e minha vontade era comer a panela toda, mas me controlei em um xícara.
Logo de manhã andei um pouco até a lotérica, tipo uns 15 minutos ida e volta. No final da tarde andei mais uns 45 minutos.
Fui convidada para uma novena de Natal e antes de ir tomei um sopinha de 1 ponto: milho verde com brocolis, que tinha congelado da semana passada.
Na novena tinha coisas para comer, para não ser sem educação e chata, comi um pedaço super pequeno de bolo e uma bolachinha de nata.
Depois em casa comi pizza de mussarela com rúcula e tomate, contei como 4 pontos, comi dois pedaços.
Estou super cheia. Não devia ter comido tanto.

Cardápio 03/12/2011 - SÁBADO

pão framces 3
margarina
1
leite
1
melão
1



goiaba
0



arroz
2
bacalhau gomes de sá 1xícara 10



banana
1
sorvete creme balance 1
geléia canela 0



laranja
1



sopa milho com brocolis 1
2 torradas bauduco integral 1
bolo simples - pedaço peq 4



pizza rucula 2 fatias 8



1 xícara chá hibisco/laranja/cravo - (leão) 0








33

sexta-feira, 2 de dezembro de 2011

Sexta....final de semana se aproximando.

Que coisa engraçada, o final de semana vem se aproximando e a vontade comer vai aumentando. Eu já estou programando que vou comer sábado e domingo. O duro é que nunca queremos comer um prato de alface, aliás isso é tudo que não queremos.
Bom, mas sou vigilante e tenho que estar sempre atenta, assim, hei de sobreviver ao final de semana, mas vou dar um deslize com uma sobremesa que vi no site da Ana Maria Braga, depois posto a receita.
abraços.

Dicas para acelerar emagrecimento.

Estive observando esta semana que passou e algumas dicas que achei importante para conseguir emagrecer, é lógico que teremos que continuar observando para ver se o resultado continua igual. No entanto, a gente sabe que as vezes fazermos a mesma coisa em outra semana e não conseguimos o mesmo resultado, isso porque depende de outros fatores que não podemos controlar que são os metabolismos de cada organismo, que varia a cada dia.

Mas o que acho que foi importante nesta semana que passou:

Em primeiro lugar a sopa que sustenta e faz com que a refeição principal seja em menor quantidade.
o chá-verde que tomei mais de duas xícaras por dia.
a canela que comi com banana antes de ir para academia.
1/2 tacinha de vinho que estou tentando manter o hábito de tomar no jantar (no almoço acho meio perigoso porque tenho que levar filho escola).

Enfim...
vamos continuar nesta semana.

cardápio 1/12/2011 - quinta feira





pão 1
geléia uva 1
leite 2


sopão vigilantes 0
alface 0
macarrão+bolonhesa 7


yogurt light 1
torradas bauducco 1


sopão vigilantes 0
omelete vigilantes 2


sorvete light 1
banana 1
geléia canela 0




mamão 2
sorvete creme 2




TOTAL PONTOS 21

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

FELICIDADE!!! CONSEGUI!!! JOGUEI FORA 1,5KG

Nossa, valeu a pena a luta, consegui jogar fora 1,5 kg. Santa sopa vigilantes. Mas também tem outras mudanças que fiz, como retirar o líquido da refeição e parar com os remédios para fibromialgia.

Quanto ao líquido das refeições achei que ia ser muito dificil, pois para mim era muito importante, mas foi super fácil.

também foi muito importante escrever ak no blog, pois eu sempre fico pensando, antes de comer que terei que postar ak para todo mundo ver, e isso faz com que eu me controle mais.

A atividade física também foi importe, afinal fui a semana toda na academia e em alguns dias eu ainda andei no período da tarde junto com o marido.

Até no final de semana eu fiz atividade física.
Enfim à Guerra ainda não terminou, mas a vitória será certa.