CAFÉ DA TARDE FUNCIONAL. BOLO DE CHOCOLATE FUNCIONAL SEM GLUTEM E SEM LACTOSE.

 

Olá amigos de luta, como estão?  Mais uma semaninha chegando ao fim.

 

Já tá ficando até chato esse papo de final de semana, no entanto é melhor ser chato do que engordar, então vamos prestar atenção no final de semana. Controle sempre, pode comer de tudo um pouco, mas não tudo de tudo. Vamos ser vigilantes sempre.

 

Meu filho melhorou, deve ser apenas prisão de ventre, “piti”, ou livração de Deus mesmo. Mas, graças a Deus ele está super bem. Obrigada pelo apoio de todos.

 

Hoje, do nada saiu um café a tarde com amigas, foi bem legal e saudável. Eu estava lavando louça do almoço quando chegou uma amiga, enquanto acabava de lavar louça resolvi fazer um bolo de chocolate com a biomassa de banana que que falei aqui: BIOMASSA DE BANANA VERDE - RECEITA.  Saiu assim:

 

 

 

A receita eu retirei desse vídeo:

 

 

Para quem tem dificuldade para assistir o vídeo, a receita é a seguinte:

 

BOLO DE CHOCOLATE FUNCIONAL SEM GLUTEM E SEM LACTOSE:

 

2 xícaras de chocolate mais de 60% em pó ( eu usei cacau);

1 xícara de castanha de pará e castanha de caju ( para decorar – não usei);

6 ovos;

2  xícaras de coco ralado;

1 xícara e açúcar mascavo ou orgânica;

1 colher sopa de fermento;

1 xícara de biomassa de banana (na receita era para bater 2 bananas verdes com 1 copo e meio de água);

1/2 xícara de azeite;

1 pitada de sal.

 

RECHEIO (não é receita do bolo, invenção minha):

1 lata de leite condensado;

1/2 xícara de biomassa de banana verde;

2 colheres de sopa de cacau;

50 gramas de chocolate meio amargo em barra.

 

Leve ao fogo e mecha até ficar em ponto de brigadeiro mole, cubra o bolo e salpique granulado.

Eu gostei muito, ficou com consistência de brownie, com uma bolo de sorvete de creme ficará uma loucura.

 

Enquanto o bolo assava, fomos no apartamento de uma outra amiga e depois nos juntamos para tomar um café aqui em casa, tudo de improviso. Como achei que o bolo seria pouco fiz, rapidamente, uma TORTA SALGADA INTEGRAL DE LEGUMES. Meu marido está em dieta especial para realizar um exame com contraste, não pode comer um monte de coisas, entre elas, enlatado e embutidos, portanto, só fiz a torta com legumes: jiló, alho poró, couve, cenoura ralada e ovo cozido. Por fim, quando o marido chegou, ele não pode comer, pois ovo está entre os alimentos proibidos, por causa da gema, eu não tinha visto, eca!!!

 

 

As duas amigas que tomaram café comigo, uma é magra e não liga para controle alimentar, por isso não come alimentos integrais e legumes, no entanto, insisti para ela experimentar a torta salgada, comeu um dedinho, disse que gostou. A  outra, eu já sabia que gostava, já tinha experimentado outras vezes.

 

Para acompanhar fiz café, chá de hortelã com erva doce e chá verde, além de suco integral de uva. Esse suco é o melhor que já tomei até agora.

 

Passei uma tarde muito agradável ao lado de pessoas amigas. Pena, que pela correria dessa vida louca, que as pessoas resolveram adotar para si, momentos como esse são raros.

 

A noite, mandei uns outros pedaços de torta e bolo, para uma outra amiga/vizinha, devolvendo uma vasilha na qual ela tinha me mandado grão de bico (tenho essa mania, não devolvo travessas vazias). Ela adorou a torta e quer receita, mas o pior é que, para não misturar os dois bolos, eu coloquei o bolo doce em outra vasilha minha,  acho que ela é igual a mim, veja o que voltou no meu potinho:

 

 

Que negócio bom, comi com chá de hortelã, depois do jazz:

 

Hoje no programa crescendo na fé, o assunto foi sobre como o cristão está se comportando nas redes sociais, foi muito interessante e produtivo. A cada dia eu cresço mais na minha fé. Não sou da religião dos apresentadores do programa, e também não concordo com tudo, mas eles ensinam muito bem a palavra de Deus e acredito que isso que é importante. Inclusive meu filho ouvindo, perguntou-me “mãe, porque tem que ter varias religiões, não podia ser assim: as pessoas vão todas na mesma igreja e quem acredita em santo reza para o santo e quem não acredita não reza para ele, simples assim….”. Simples, para uma crianças de 10 anos, por que complicamos???

 

Uma sexta-feira abençoada para todos vocês.

 

A SAÚDE PRIVADA NO BRASIL

 

 

Boa tarde, como estão? Espero e desejo que todos estejam bem, pois se precisar ir ao algum médico, de emergência, vai ter que ter muito mais que a paciência de Jó.

Muito se fala da saúde pública no brasil, essa sem dúvida, é um descaso total. Mas a saúde privada, aquela dos planos de saúde e a particular não está muito melhor, não.

A saúde, no Brasil, está doente.

Na segunda-feira, meu filho teve uma crise de “dor de barriga”, como ele nunca tem dores, não sabe quantificar, e qualquer dor é “muita dor”. Observei um pouco, fiz chazinho, dei buscopan, como não melhorou, as 20:00 fomos ao hospital, referência na região. Saímos de lá as 02h00 da manhã e tendo que retornar as 07h00 para fazer um ultrassom, no período noturno não funciona esse tipo de serviço. Se realmente for uma emergência, o que acontece???Abre a barriga sem fazer a imagem? Ou espera para fazer o exame, quando poderá ser tarde???

 

A médica receitou remédio intravenoso, meu filho nunca tinha tomado, como é no ambulatório, eu não poderia ficar junto. Imagina, acham que um adolescente de 15 anos é adulto, quase tive que sair com meu filho do hospital sem remédio, primeiro porque ele não queria ficar sozinho, depois porque o guarda não queria me deixar ficar junto. Fiquei. A discussão não foi só minha, pois tinha 3 auxiliares da enfermagem para atender uma quantidade imensa de gente, que estava tomando medicação e fazendo inalação. Entre essas pessoas, como é emergência, quase todos estavam passando mal e precisavam de uma pessoa do lado, primeiro pela própria carência que qualquer doença traz, depois pelo cuidado necessário. Teve um moço que desmaiou e não queriam deixar a esposa dele ficar junto. Muitos idosos. Se não é para deixar acompanhante, porque o espaço não comporta, então que tenham trabalhadores da enfermagem suficientes para atender com o mínimo de dignidade de direito. Mas, de qualquer maneira eu não aceito deixar o meu filho sozinho, nem mesmo se fosse meu marido. Principalmente nos dias de hoje, quando vemos tantas coisas equivocadas acontecerem, por culpa, não só da imprudência e neglicência, como do próprio trabalho em excesso e em exaustão máxima.

 

Durante o meu plantão noturno no hospital, vi muita coisas, muitas pessoas estressadas, naturalmente, a própria doença já estressa. Depois o descaso com o atendimento da pessoa, somado ao stress do acompanhante pela correria da vida que levamos. Brigas e discussão de todo tipo. Que lugar de energia negativa é um hospital. E, penso que deveria ser uma lugar de paz, um lugar para a pessoa encontrar conforto na sua hora de dor. Mas como? Na se própria recepção a pessoa (doente) já é mal tratada.

 

Outra coisa que sempre achei errado, desde que tinha meus filhos pequenos é ficar crianças misturadas com adultos e ainda, pessoas com febre junto com outras pessoas. Graças a Deus quando meus filhos eram pequenos eu consegui um pediatra que é um verdadeiro anjo iluminado e abençoado por Deus. Eu tinha o número do telefone até da sogra dele, e qualquer hora, e isso qualquer hora eu poderia chama-lo. Aconteceu algumas vezes. Depois, mudei de cidade e precisei enfrentar pronto atendimento e vi o sofrimento das mães com bebês.

 

Sei que não é fácil a vida de um medico, ele também precisa ter vida privada, mas dos médicos que eu conheço, eles não deixam de atender o consultório, porque estão se divertindo no aconchego do seu lar, muito pelo contrário, está em outro hospital ou pronto atendimento. O stress do trabalho do médico também é enorme. É um tipo de profissão que exige um padrão de vida alto, e para isso ele tem que trabalhar em excesso total. Ainda, acredito que maioria são workholic.

 

Graças a Deus, o meu filho não é nada grave, ainda está em observação, porque o exame de sangue mostrou uma pequena alteração indicando uma provável infecção. Estamos aguardando a evolução, mas como está super bem,  Deus já o deve ter livrado de qualquer mal maior.

 

Uma coisa interessante que vi, foi um casal que chegou no hospital depois das 23:00. Era um homem muito alto, devia ter mais de 2 metros, carregando um bebê em uma cadeirinha dessas de carro, e a mulher de bico andando atrás. Não tinha como não notar, pois eles estavam envolto em uma nuvem preta. Depois de um certo tempo, sentaram do meu lado. E, eu, parei o que estava lendo e comecei a orar por eles. O homem falava para a mulher ir embora, que ela não precisava ficar ali, que depois ele se virava, ia embora de taxi, etc e tal. Que ela só pensava nela, que não via o problema dos outros, que quando era ela com problema, quantas vezes ele a levou não sei onde, mas que aquilo ia acabar. E ela revidava, afirmando que quem não via o problema dos outros, era ele. E o coitadinho do bebê, com os olhinhos lacrimejando, olhava de um lado para o outro. Não consegui captar o real problema, apenas orei para que eles encontrassem Jesus e compreendesse o significado de suas vidas. Antes de ir embora, consegui ver o sorriso do homem, mas a mulher ainda continuava ausente, no mundo dela de revolta. Aonde será que ela estaria melhor, se não era ali, do lado de sua família???

 

Um homem, cujo pai estava tomando soro e iria se internar, estavam desde as 16:00 no hospital, esperando a vaga, que não existia. Surtou. Brigou muito com todo mundo, e deve ter falado muitas besteiras para a medica, pois essa ficou em planto um bom tempo, mesmo depois que eles foram embora. Ele gritava que queria um relatório para retirar o pai do hospital. Não sei para onde foi, fiquei com muita dó da mãe, já bem idosa e no meio daquela situação, impotente, falava: “meu filho tá muito nervoso”.

 

Um outra mãe, ligava de cinco em cinco minutos para a ouvidoria do hospital, dizendo que ia chamar os jornalistas se não atendessem a filha dela, pois também já estavam lá desde o meio da tarde. Tinha apenas dois pediatras atendendo. Como meu filho tem 15 anos, já passa pelo clinico geral.

 

Mas, graças a Deus eu estou aqui escrevendo, pois sei que nesse exato momento, muitas e muitas pessoas estão passando por situações semelhantes ou pior. A população está idosa e doente, é fato que já está tendo mais gente idosa que jovem, portanto, muito mais gente para ser cuidada do que para cuidar. A preparação para isso está sendo muito lenta. Há muito tempo ouço discurso sobre o envelhecimento do país, mas poucas atitudes concretas existem. O que adianta uma leis do idoso, da criança e adolescente sem efetividade????

 

Ensinar o respeito ao ser humano é o que de mais urgente há. O ser humano necessita ser tratado com dignidade (o que adianta ter garantia constitucional?), coisa que é bem complicado de se ver em um pronto socorro. Você consegue ver alguém sorrindo em um hospital? Tirando a dor que há, é necessário o mau humor, o desreipeito, a rispidez, a falta de educação, a voz elevada???

 

Se houvesse respeito não haveria demora em qualquer atendimento.

 

Um dia abençado para todos os que nesse momento se encontra no banco, ou no leito de um hospital. Oremos por eles.

 

 

BIOMASSA DE BANANA VERDE

 

 

 

Há algum tempo estou pesquisando sobre a biomassa de banana verde, tenho visto matéria sobre ela em toda revista e site. Resolvi experimentar. Não foi fácil conseguir banana verde direta do produtor, pois não pode ter passado por processo de amadurecimento, como acontece com as bananas que vão para supermercados ou ficam em refrigerador. Conseguir encomendar e depois de uma semana, a minha tão esperada banana verde “orgânica”, chegou.

 

Eu encomendei mais ou menos 3 kg de banana, recebi dois cachos grandes, paguei R$ 5,00. Dá bastante biomassa, em torno de 1000 ml. Eu congelei em forminha de gelo e vou deixar uma parte para usar essa semana. Dura uma semana na geladeira e 3 meses congelada.

 

A importância para saúde é enorme, além de ajudar no emagrecimento, melhora o funcionamento do intestino, atua no controle da diabetes, também ajuda elevar a imunidade e controlar o colesterol, além de outros benefícios para saúde.

 

“Por ainda estar verde, a banana concentra altas quantidades de fibras solúveis como a inulina, sendo considerada um prebiótico natural, ou seja, um alimento que contem bactérias boas que auxiliam em nosso intestino”.Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/materias/conhecas-os-beneficios-da-banana-e-confira-os-deliciosos-pratos-que-podem-ser-preparados-com-a-fruta.html#ixzz2T26hczQc

 

Trata-se de uma alimento funcional, ou seja, não é somente alimento, mas serve para, além de matar a nossa fome,  resultar em algum benefício para nossa saúde, por isso recebe o nome de funcional. Desta maneira, ao utilizarmos no preparo de outros alimentos, o transformamos, também, em funcional. A bola da vez é não só consumir um alimento por consumir, mas ingerir um alimento que nos traz algum  benefício.

 

“De acordo com Martha Baggio – autora do livro Bem Comer Bem Viver, que traz receitas sem glúten, sem lactose e sem açúcar – a biomassa é um alimento funcional que tem sua aplicação voltada a qualquer pessoa, mas fundamentalmente a diabéticos. “Ela tem em sua composição fibra solúvel que retarda a absorção de carboidrato pelo organismo, impedindo a elevação da glicemia. Além disso, seu uso melhora a flora intestinal, responsável pela absorção dos nutrientes dos alimentos”, esclarece.”( FONTE).

 

“A banana possui triptofano, um aminoácido precursor da melatonina, hormônio do sono.Sendo uma ótima pedida para se comer à noite”, revela a nutricionista.Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/materias/conhecas-os-beneficios-da-banana-e-confira-os-deliciosos-pratos-que-podem-ser-preparados-com-a-fruta.html#ixzz2T25eEXUG.

Fiquei surpresa, pois quando era pequena, digo criança, porque pequena ainda sou, meu pai dizia que não podia comer banana à noite, porque pesava no estomago.

 

 

Fiz a biomassa  como aprendi nesse site RECEITA DE BIOMASSA DE BANANA VERDE e louca para experimentar, usei em um suco:

 

SUCO DE UVA FUNCIONAL

 

1 Copo de suco de uva integral;

1 folha de couve;

1 colher de sopa de linhaça;

1 colher de sopa de biomassa de banana verde;

2 tangerinas (ou laranjas).

 

 

MODO DE FAZER:

 

1. Passe na centrifuga as tangerinas e a couve;

2. Coloque os demais ingredientes no liquidificador;

3. Acrescente gelo a gosto.

 

Eu li a receita desse suco nesse blog, mas não achei mais o link, para citar. Achei que ficou bem legal. A biomassa não muda o gosto dos alimentos, pois ela não tem sabor, por isso pode ser usado em qualquer prato. Pode ser usado em sucos, shakes, leite, no feijão, na sopas, em iogurtes. Enfim, pode ser usado como você quiser.

Achei uma receita super interessante para transformar o brigadeiro normal, em brigadeiro funcional, a receita que vi, apenas acrescenta 1 lata (do leite condensado) de biomassa e faz normalmente.  Na próxima vez que fizer bolo de chocolate para as crianças, usarei, com certeza.

 

Neste site você encontrará mais informações sobre os benefícios da biomassa de banana verde. e , aqui você encontrará outras RECEITAS COM BIOMASSA DE BANANA VERDE.

 

Eu já tinha comprado a farinha de banana verde, mas não tinha usado, por que não sabia como, hoje pesquisando receitas, achei em um site que a farinha tem o mesmo efeito da biomassa e pode ser usado para substituir a farinha normal, devendo ser substituído a metade da farinha da receita, pela farinha de banana verde. Testarei.

 

Um domingo abençoado. Um feliz dia das mães para quem é mãe.