Jantar Árabe

Eu adoro comida Árabe, bom, na verdade adoro qualquer tipo de comida, mas estava com vontade fazer algo diferente e tinha visto uma receita de homus bem fácil, e eu adoro!!! No domingo resolvi fazer para o jantar. Ficou tudo muito bom, fácil, rápido e saudável, não levei mais que duas horas para fazer tudo.

O cardápio foi homus, babanagushi, abobrinha recheada com ricota e nozes (veja a receita no post anterior), quibe de soja (marido que fez - ficou muito bom) e tabule!!! Ia comprar esfiha, mas achei que ia ser muita coisa e realmente seria!!!

A abobrinha ficou muito boa, façam sem medo de ser feliz. Alias tudo muito bom.



O tabule não tem muito segredo, quibe cru de molho por uma hora mais ou menos, escorre e mistura com pepino japonês, tomate e cebola, cortados em quadradinho igual vinagrete (isso você conhece, né???). Tempero com limão, cebolinha, salsinha, hortelã, sal, pimenta, alface picado e azeite.


Já a coalhada foi a que deu um pouco mais de trabalho, toda receita que achava era de um dia para outro,  e precisarmos que ficasse pronta na hora. Achei uma receita, que bastava deixar o iogurte escorrendo no coador de papel e depois temperar com sal e limão, não ficou legal. Meu marido resolveu fazer como via a avó dele fazendo, deu bem certo. Ferve um litro de leite, misture com o suco de um limão e um copo de iogurte natural, mexa tudo e coar no coador de papel, ficou um pouco mole, mas o sabor ficou legal.


O homus bem fácil e delicioso, usei uma lata de grão de bico, 3 colheres de Tahiti, sal, 1 dentealho, limão e água para acertar ponto. Bata tudo no mixer.


A receita do quibe eu passo depois, tenho que pegar com o marido.

Um bom final de semana!!! Que tal surpreender sua família com um jantar diferente, saboroso e nutritivo!!!

Receita de abobrinha recheada com ricota e nozes

De domingo, hoje tá muito melhor!!!
Abrobrinha recheada com ricota, castanha e nozes:

RECEITA
6 abrobrinhas italiana pequenas;
1/2 xicara de nozes;
1/2 xicara de castanha do Pará;
1/2 xicara hortela picados;
1/2 xícara salsinha e cebolinha;
1 colher chá de sal;
1 pitada de açafrão;
1 pitada pimenta do reino;
1 pitada de pimenta siria,
1 pitada de pimenta calabresa;
1 colher chá de alecrim;
1 ricota de 250 g;
1 creme de leite pequeno.

MODO DE FAZER.
Corte as abobrinhas em duas partes, retire as pontas. Com uma faca de mesa retire, cuidadosamente, a parte do meio da abobrinha, sem quebra-la ou furar o fundo. Coloque em uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Retire "ao dente".
Misture os demais ingredientes em uma travesa e mexa com um mix. Pode ser colocado no processador. O creme de leite vai colocando aos poucos, para não deixar o recheio muito mole.
Recheie cada parte da abobrinha e leve ao forno com um fio de azeite, em torno de 20 minutos.
Bom apetite!!!

Peso do mês de outubro - resultado do desequilíbrio gastronomico!

Eu em peso em toda última semana do mês, no vigilantes do peso. Minha meta foi fixada em 62kg, podendo ter uma variação de um quilo para mais!!!

Essa semana estava meio desesperada para eliminar os quilinhos indesejados, pois, devido aos exageros gastronômicos e descontrole emocional cheguei a ver mais de 64 na balança!!!! socorro!!!

Mas, também, não posso deixar de citar que fiz dois implantes dentários e que tomei mais de uma semana de anti-inflamatório, o que causa uma enorme retenção de líquido.

Entrei em uma desintoxicação total, para eliminar todo o excesso!!!

Deu certo,  a balança marcou 62,5 kg, portanto, dentro da meta!!! Mas muito acima do que eu estava antes de entrar o inverno: 59,5 kg!!!

Uma das coisas que acho que ajudou bastante foi a água com maçã, canela e gengibre, é muito saberá e para mim, muito diurética. Também voltei  a tomar chá de hibisco a noite, anotar a quantidade de água ingerida, o chá verde e caminhar um pouco mais, enfim, fazer tudo o que sabemos que devemos fazer.

Aumentei a ingestão de alimentos que fazer com que meu intestino funcione e, outros que aceleram o metabolismo: canela, gengibre, pimenta, linhaça, chia, etc.

Muito importante a gente não se esquecer que, para nós, que temos o vírus da engordice, não tem segredo, não podemos descuidar, pois qualquer excesso alimentar, vai aparecer na balança.

Um bom feriado a todos, e que não esquecemos do que Jesus nos ensinou: