FERIADO SAUDÁVEL – RESSUREIÇÃO DE CRISTO

 

Olá amigos, como foram de Páscoa? Aqui foi tudo muito maravilhoso e abençoado. Levantamos as 05h00 da manhã para participarmos da Missa de Ressureição de Cristo as 06h00, que foi  linda demais, dava para sentir a presença de Cristo Ressuscitado. Mais de 3 mil pessoas estavam presentes, foi lindo demais. Após a missa teve um delicioso café com a comunidade, foi muito legal, gostei muito. O ponto que mais me emocionou, foi no final da missa, quando cantávamos “Cristo Ressuscitou” e o ator que está representando Cristo na peça “Ressureição de Cristo o Musical” apareceu acima do palco aonde estavam os padres que celebraram a missa, foi muita emoção, só de lembrar dá vontade chorar.

O almoço de Páscoa foi na casa da minha sogra com os familiares do marido, foi tranquilo e bem gostoso. Apesar da grande oferta de comida, eu comi apenas o suficiente para me alimentar e não para me empanturrar.

 

As crianças ganharam um monte e ovo de páscoa e chocolate, a casa tá parecendo uma franquia da cacau show, exagero!!! Mas exagero é o que a gente mais viu nas fotos dos face, não é? Ou através de excesso de chocolate ou de gorduras no almoço.

Eu continuo achando que FELICIDADE É:

E, para eu continuar assim, tenho que manter o meu autocontrole, só eu controlo o que eu coloco na minha boca, não tem como outra pessoa fazer isso, a menos que eu esteja doente em um hospital, se alimentando por meio e sonda. A partir do momento eu eu tenho domínio de todas as minhas faculdades mentais e dos meus cinco sentidos, só eu sou dona das minhas vontades e dos meus controles. Assim, não tem essa de colocar a desculpas nos familiares, nas festas, nos feriados, nos amigos e no…a culpa é somente nossa!!!

É importante assumirmos a culpa e decidirmos o que fazer com ela. Se quisermos continuarmos obesos para sempre, o problema é nosso, mas temos que ter a consciência de que um dia seremos doentes, causado pela nossa obesidade (fato!!!) a nossa qualidade de vida vai diminuir, dependeremos de remédio, hospital e de outras pessoas para cuidar de nós, e, que, desta maneira, vamos emagrecer na “marra”. Então,  lembraremos do que já nos falaram um monte de vez: “Aprenderemos pelo amor ou pela dor”. 

Tudo na vida, a escolha é nossa. Assim, também escolhemos aprender pela dor. Vamos mudar isso, vamos aprender escolher pelo amor.Nós não viemos nesse mundo para sofremos, mas para sermos felizes. Vamos deixar a nossa resistência de lado e vamos fazer o que as pessoas dizem para fazermos para sermos felizes.

Portanto, se todos os “entendidos” dizem que devemos comer saudável e fazer atividade física para termos longevidade e saúde. Porque resistimos tanto a isso? Já foi o tempo de dizer que se é feliz gordo. Não somos. A gordura nos retira um monte de coisas que a gente nem tem noção que existe, só um magro sabe isso. Não se trata de preconceito, não estou falando de estética, estou dizendo que a gordura nos tira a felicidade de viver. Há algum componente na gordura que temos no corpo, causado pela gordura/açucar/sal, que nos tira a felicidade. Experimente a felicidade de ser magro e saudável. O peso saudável está bem longe dessa magreza que se vê em desfile de moda. O pecado mora ao lado do excesso!!!

Comi de tudo nesse feriado: churrasco, chocolate, pão branco, doces e etc. No entanto, em nenhuma das refeições eu fiquei com a barriga doendo de tanto comer e também fiz escolhas saudáveis considerando a minha vontade de comer. Comer linguiça apimentada que adoro, um minúsculo pedaço de costela e muita salada. Meu marido fez barquinha com salada de bacalhau, ficou bom demais, comi umas três. Também comi frutas, tomei muita água e suco de uva integral.

 

Hoje, eu consigo comer assim, mas não foi sempre assim, por isso, não fique triste e nem se torture, se você não conseguiu se controlar nesse feriado. O importante é que hoje você tome a consciência de que se continuar comendo errado, das duas uma, ou as duas: obesidade/doença. Hoje é o dia. Vamos recomeçar, vamos começar. O ontem já foi. HOJE É O SEU DIA!!! O DIA DA SUA VITÓRIA!!! PARABÉNS PELA BELA DECISÃO QUE TOMOU!!

Não há felicidade maior do que cuidar de nós!!!

Um bom dia!!!

ALMOÇO DE SEXTA FEIRA SANTA–MANICARETTI AMENDOAS/MANJERICÃO E SALMÃO

 

Olá amigos, como estão de feriado? Eu estou aproveitando para fazer o que devemos fazer nesse feriado, do jeito que tem que ser: louvar ao Senhor!!! Além de curtir minha casa e minha família. Não gostamos de viajar em feriados.

Passei a quaresma toda sem comer carne, e logicamente que não seria hoje que iria comer. Levantei cedo, fui até a igreja, caminhando, para fazer adoração. Aproveitei para fazer a minha atividade física e espiritual. Já comecei bem o dia.

Não sabia o que fazer para o almoço, já estou meio enjoada de bacalhau, pois sempre fazemos, não comemos só nesse período, alias essa é a pior época para consumir bacalhau por causa dos altos preços. Tinha salmão no freezer, então, resolvemos fazer esse peixe para o almoço. Fomos ao mercado para comprar algumas coisas e vi um pacote de manicaretti de amendoas e majericao que me deixou com agua na boca. Achei que iria combinar bem com salmão. Comprei.

Em casa, preparei um molho branco, com farinha integral:

Coloquei os manicaretti sobre uma fina camada de molho vermelho e depois acrescentei o molho branco. Salpiquei queijo parmesão e levei ao forno.

 

O salmão foi o marido que fez, ele deu uma leve grelhada na frigideira teflon e depois levou ao forno com um “picles” de tomate, azeitona, pepino e cheiro verde.

 

 

Foi assim….

 

E para acompanhar uma taça de suco de uva integral, para meu paladar, esse é o melhor suco de uva integral, pena que o preço não ajuda muito.

Um bom Sábado de Aleluia para todos.

TENTÊNCIA ALIMENTAR PARA O OUTONO INVERNO 2014

 

Bom dia amigos, tudo bem com vocês?

Vocês já perceberam que o frio está começando a aparecer? Hoje já está bem friozinho, ainda não estou precisando colocar blusa de lã, mas uma camisa de manga comprida já é bem vinda.

Nessa época temos que prestar bastante atenção, pois é um período que o nosso corpo pede comida mais gordurosa, faz parte da natureza do ser humano, isso remonta de nossas origens, da época que precisavámos estocar gordura em nosso corpo para conseguir sobreviver no inverno. Por isso, temos que ter muito cuidado para não tentar fazer o mesmo hoje. Precisamos lembrar que os tempos mudaram, hoje não precisamos mais caçar para nos alimentar, processo que exigia muita energia. Na atualidade, por mais que achamos que façamos muito esforços, não se comparam aos esforços de nossos antepassados. Hoje temos comida em abundancia, não precisamos estocar, nem na dispensa e nem em nossa barriga.

No outono/inverno outra preocupação, além da vontade de comer demais coisas gordurosas, também ficamos mais preguiçosos a nossa vontade é ficar deixados embaixo de cobertores assistindo um bom filme com um chocolate quente na em uma mão e um pacote de bolacha na outra.

Para quem quer saúde e corpo saudável, nada disso é possível todos os dias.

Uma coisa interessante e que devemos usar em nosso favor é que no inverno o nosso organismo encontra-se com o metabolismo mais rapido, portanto, gastamos mais energia, assim, conseguimos emagrecer com mais facilidade se conseguirmos controlar a nossa alimentação.

Devemos e podemos procurar alimentos que nos aqueçam, mas também é necessário fazermos escolhas inteligentes, ou seja, mais saudáveis. Se queremos ter um peso saudável, teremos que optar por consumir alimentos, igualmente saudáveis.

Ninguém duvida que uma feijoada aquece o corpo e que é maravilhosa no inverno, para mim é o meu prato favorito, no entanto, desde que decidir ter uma alimentação saudável a feijoada saiu do meu cardápio, já nem me lembro a última vez que comi. Lembro-me que como fiquei bastante tempo sem experimentar, fazendo apenas uma alimentação regrada e saudável, quando comi a feijoada, pelo fato da grande quantidade de gordura, não teve jeito, meu corpo reclamou e não aceitou.

Mas consegui um jeito de saborear essa iguaria sem comprometer a minha saúde e o matar a minha vontade: feijoada vegetariana.

Para mim a feijoada tem que ser completa, com caldinho de feijão apimentado e couve refogada com bacon. Bacon??? Como assim??? Isso mesmo, gente, fica bom demais. Eu coloquei em uma frigideira uma colher de azeite, alho e cebola a vontade, deixe dourar, acrescente uma colher de sopa de proteína de soja texturizada seca mexa bem, junte a couve picada, mexa, abafe e desligue o fogo. Use os temperos que goste, eu sempre uso sal, orégano, manjericão, curry, açafrão, pimenta do reino e pimenta calabresa. Preste sempre atenção na quantidade de sal, quanto menos, melhor. Para a farofa eu faço o mesmo procedimento até a hora de colocar a couve, nesse momento eu acrescento o farelo de aveia, que é muito semelhante a farinha, em aspecto, mas em qualidade nutricional é muito melhor.

 

Aparentemente, para os carnívoros de plantão isso é um horror, e é mesmo para quem não tem um paladar para alimentos saudável. Quando começamos a consumir a carne de soja, nosso paladar não aceita, mas se vamos insistindo isso vai tornando natural e saboroso. Já faz bastante tempo que na quaresma eu não como carne, confesso que esse ano está mais difícil que os outros, estou tento mais vontade e esquecendo, mas tenho me mantido firme e não é nenhum bicho de sete cabeças.

A proteína texturiza de soja, já faz parte da minha rotina, eu não compro mais carne moída em casa. É uma praticidade, não precisa ficar congelando, é rápida, saborosa e saudável. Todo molho a bolonhesa que faço em casa, é com proteina texturizada de soja. Duas dicas: 1. compre a proteína texturizada de soja mais escura, parece mais com carne moída de boi; 2. comece misturando as duas, carne e proteína de soja e vai gradativamente diminuindo a carne de boi.

Outra dica importante é usar e abusar todos os temperos, no preparo da proteína de soja. Também, para retirar aquele gosto de isopor, é necessário deixa-la de molho em agua fervente por no mínimo 10 minutos, esse processo faz o sabor fique mais parecido com a carne de boi, já que o aspecto é bem semelhante.

 

 

RECEITAS PARA AQUECER SEU OUTONO/INVERSO SEM COMPROMETER SEU PESO SAUDÁVEL:

 

PANQUECA INTEGRAL COM MOLHO BOLONHESA DE SOJA.

NHOQUE COM MOLHO BOLONHESA DE SOJA.

ALMONDEGAS DE PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA.

LASANHA DE ARROZ COM MOLHO BOLONHESA DE SOJA.

SOPA DE COUVE FLOR.

SOPA DE INHAME COM ESPINAFRE.

SOPA DE ESPINAFRE

SOPA CREME ALHO PORÓ E PALMITO.

STROGONOFF AO CURRY E CREME DE SOJA.

 

Bom amigos, é isso, vamos aproveitar o inverno para perder umas graminhas. Na verdade, se conseguirmos passar pelo inverno sem ganhar uma graminha, já podemos nos considerar vitoriosos, pois realmente, é muito difícil, mas não é por isso que vamos desanimar e chutar o pau da barraca. Pelo contrario, vamos lembrar que depois do inverno chegará o verão e precisaremos de estar com o corpo em dia para enfrentar a praia.