MACARRÃO INTEGRAL COM LEGUMES - Receita

 

 

Essa semana estou só pensando em dicas para melhorar a ingestão de legumes, por isso estou fazendo pratos diferentes.

Essa macarronada ficou deliciosa, mas o melhor mesmo foi a minha força de vontade e determinação. Na sexta feira, meu filho ia dormir no colégio, deixei-o as 19h00 e resolvi passar no mercado para pegar uma pizza. É muito engraçado a meditação que eu faço antes de comer, eu entrei no mercado, andei em volta de todas as pizzas, desisti de comer pizza, porque achei que era muita porcaria e fui ver almondegas prontas, fui até a parte de carne, que sempre tem carne prontas, mas não gostei do aspecto das almondegas que já fazia uns 3 dias que estava prontas, achei um absurdo, pensei que eu não deixaria um prato pronto na minha geladeira, por tanto tempo, e vou comprar??? Resolvi ir olhar os congelados, quando vi aquantidade de sódio das almondegas, desisti de vez e fui para casa fazer essa macarronada que ficou dos deuses.

 

INGREDIENTES:

 

150 g de macarrão integral cozidos ao dente;

1 cenoura;

1/2  pementão;

1/2 abrobrinha;

2 jilós;

1 tomate sem cascas (tirar no fogo);

1/2 alho poró;

pimenta do reino;

curry;

açafrão;

pimenta calabresa;

sal;

oregano;

mangericão seco.

oleo de gergelim

 

MODO DE FAZER:

 

Aqueça uma frigideira de teflon, acrescente os ingredentes começando pela cenoura, que demora um pouco mais para cozinhar, vai colocando água ao poucos para não grudar na frigideira, mas bem pouco mesmo, não é para deixar com muita água, o molho filha meio sequinho e os legumes ficam meio cozidos. Após pronto, acrescente um fio de olho de gergelim para dar um sabor especial.

 

Sirva sobre o macarrão, acompanhe com suco de uva integral.

 

 

RECEITA DE TORTA DE LEGUMES SEM OVOS

 

 

 

Essa semana é está sendo dedicada para aumentarmos o número de ingestão de vitaminas através de verduras e legumes. Experimentem essa torta, fica deliciosa e todo mundo aprecia e nem percebe que está consumindo um monte de legumes.

 

RECEITA MASSA:

 

2 xícaras de farinha de trigo integral;

1 xícara de aveia em flocos;

400 ml de leite desnatado;

2 colheres de sopa de semente de linhaça;

1 xícara de oleo de milho;

1 pacote 50 g de queijo ralado;

1 colher de sopa de fermento em pó;

1 colher de chá de CMC;

 

Recheio:

1/2 abobrinha italiana;

1/2 alho poró;

1/2 pimentão;

2 jilos;

1 tomate;

2 latas de sardinha;

azeitona;

 

Modo de montar:

 

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Após untar a forma com manteiga e farinha, coloque metade da massa. Acrescente o recheio sobre a massa, tempere com pitada de sal, pimenta do reino açafrão, curry, mangericao e oregando. Coloque o restante da massa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourada.

 

 

 

Atenção: não sei se ficou boa,  fiz na quinta feira antes de ir para aula de jazz equando cheguei  tinha menos da metade da torta, por isso não consegui tirar foto dela inteira.

 

PATÊ DE QUEIJO E ALHO PORÓ - RECEITA

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

2 pacotes de sopa de queijo herbalife,

500 g de ricota;

400 ml de leite quente;

1 talo de alho poró;

2 dentes de alho;

1/2 cebola;

oregano;

majericão seco,

pitada de curry e de pimenta calabresa seca;

sal a gosto;

azeitonas;

cheiro verde.

 

MODO DE FAZER:

 

Aqueça o leite sem deixar ferver e coloque no liquidificador com a ricota picada. Acrescente um pacote de sopa herbalife, o alho poró, a cebola, o alho, sal, oregano, manjericão, curry e a pimenta calabresa, bata até obter uma pasta cremosa.

 

Coloque em um recepiente e acrescente o outro pacote de sopa de queijo herbalife, cheiro verde picado bem pequeno (salsinha e cebolinha) e as azeitonas picadas em pedaços bem pequenos. Para que um patê fique gostoso e delicado, os ingredientes devem ser picados bem pequenos.

 

Sirva com torradas ou bolachas salgadas.

 

A base da pasta  de ricota eu retirei do blog da querida Bel do blog meu pé de majericão.